Vegane Leberwurst aus dem Standmixer

Geröstetes Brot mit veganem Leberwurst Aufstrich

Rezept + Bild in Zusammenarbeit mit Blog „Kraft-Futter“

Leberwurst und vegan? Wir wissen um diesen Widerspruch. Doch würden wir diesen Brotaufstrich Tofubohnencreme oder Sojabrotaufstrichmiträuchergeschmack nennen, dann wüsste niemand, was ihn mit diesem Aufstrich geschmacklich erwartet. Und deshalb bleiben wir beim Rezeptnamen „Vegane Leberwurst aus dem Standmixer“.

VEGANE LEBERWURST aus dem Standmixer

ZUTATEN  

250 g Räuchertofu
1 Zwiebel
1 Apfel
2 EL Bratöl
250 g gekochte Kidneybohnen
1 EL Majoran
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
½ TL Knoblauchpulver
Pfeffer
optional 1 TL flüssiges Raucharoma

ZUBEREITUNG

  • Räuchertofu, Apfel und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  • In eine Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten.
  • Gemeinsam mit allen weiteren Zutaten in den Hochleistungsmixer (oder einen leistungsstarken Standmixer) geben.
rote Bohnen und Tofu im Hochleistungsmixer Rommelsbacher
  • Die Zutaten zu einer cremigen Masse pürieren. Falls nötig, etwas Wasser oder Sojasahne hinzufügen, um die Masse geschmeidiger zu machen.
  • Zuletzt nochmal abschmecken und fertig ist die vegane Leberwurst aus dem Standmixer!

TIPP: In Gläser abgefüllt und luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt, hält der Aufstrich etwa eine Woche .

Die Herstellung in unserem Hochleistungsmixer (2 PS!) ist sehr effektiv. Durch die große Füllmenge des Kruges (2 Liter Volumen) kann selbst eine größere Menge veganer Leberwurst im Standmixer hergestellt werden. Die beste Voraussetzung also, um sie hübsch verpackt als weihnachtliches „Geschenk aus der Küche“ an Freunde und Familie zu verteilen. Wir sind sicher, dass auch die nicht-veganen Freunde und Familienmitglieder diesen leckeren Brotaufstrich schätzen werden.

schwarz-weißer Hochleistungsmixer MXH 1520 von Rommelsbacher -
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Standmixer & Hochleistungsmixer von ROMMELSBACHER.

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