Wenn die Temperaturen steigen, kommt bei Suppenliebhabern gerne mal eine kalte Suppe auf den Tisch. Auch für ein Sommermenue bietet sie sich als originelle Vorspeise an, die man sehr gut vorbereiten kann. Die Herstellung ist gar nicht schwer, denn wir machen die Kalte Suppe im Standmixer.
Man kennt kalte Suppen auch als Gazpacho. Der Klassiker aus Andalusien/Spanien wird ursprünglich mit Tomaten hergestellt, doch inzwischen sind auch andere Rezepte für Kalte Suppe in der deutschen Küchen gelandet. Ein Grund dafür ist sicher, dass inzwischen in vielen Haushalten elektrische Standmixer fest etabliert sind.
Unser Beitrag zum Trend der kalten Sommer-Suppen ist diese herrlich frische ..
Gurken-Avocado Suppe mit Hähnchenspießen
Für 2 Personen
Rezept in Zusammenarbeit mit KptnCook
ZUTATEN
2 Gurken
2 Avocado
1 Zitrone
0,5 l Gemüsebrühe, kalt
80 g Schmand
350 g Hühnerbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
10 g Schnittlauch
Salz
Pfeffer
1 TL Chiliflocken
Holzspieße
ZUBEREITUNG
DIE SUPPE (kaltgerührt – im Standmixer)
- Die Salatgurke waschen und würfeln.
- Avocado halbieren, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
- Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln und hacken.
- Gurke, Avocado, Brühe und Zitronensaft in den Standmixer geben, daraufhin den Deckel schließen und die Zutaten gründlich durchmixen und pürieren.
- Bei Bedarf etwas mehr Brühe dazugeben.
- Wer es richtig kalt mag, kann noch ein paar Eiswürfel dazu geben und diese kurz vermixen.
- Abschließend kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit etwas Schmand verfeinern und mit Schnittlauch bestreut servieren.
DIE SPIESSE (heiß vom Grill)
- Holzspieße einölen, was dafür sorgt, dass sich das Fleisch am Ende besser ablösen lässt.
- Hähnchenbrust längs in schmale Streifen schneiden, anschließend auf die geölten Holzspieße aufstecken.
- Die Hähnchenspieße auf dem Elektrogrill gut anbraten.
[Oder etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin ca. 5 Min. knusprig braten. ] - Abschließend mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und abschmecken.
Dieses Gericht passt hervorragend zu heißen Sommerabenden, an denen man es sich in Garten oder auf dem Balkon gut gehen lässt. Man bereitet tagsüber die Kalte Suppe im Standmixer vor und hält sie im Kühlschrank frisch. Am Abend ist der Elektrogrill fix aufgestellt und aufgeheizt, damit einem schnellen Essen nichts im Wege steht. Wenig Aufwand für perfekten Genuss.
Das ROMMELSBACHER Sortiment umfasst eine breite Palette an Standmixern für jeden Bedarf. Ob klein oder sehr groß, ob Mixen im To-go Behälter oder im großen Glaskrug, ob aus Edelstahl oder richtig bunt – jeder findet dabei seinen Liebling.
Und bei unseren hochwertigen elektrischen Tischgrills ist ebenfalls für jeden Bedarf etwas passendes dabei. Schon den Beitrag mit den leckeren Sommerspießen vom Grill (klick) gesehen?