Frisches Suppengrün ist eine wichtige Basis für leckere Suppen und Soßen. Doch lassen wir uns von diesem Wort nicht verwirren – denn „Suppengrün“ ist eher bunt als grün.

Die traditionelle Kombination aus Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel & Co. beinhaltet intensive Aromen und garantiert viel Geschmack im Kochtopf. Sie bereichert auch Bratensoßen, Aufläufe und Eintöpfe, so dass sie schmecken, wie aus Muttis Küche.

Suppengrün im Glas – Supenwürze selbstgemacht

Meist verwendet man fertig gekauftes Würzpulver für Gemüsebrühe (Suppengewürz). Doch kann man dieses Küchen-Basic aus einem Bund Suppengrün selbst herstellen und sogar haltbar machen. Ganz ohne Geschmacksverstärker und künstliche Konservierungsmittel. Haltbare Suppenwürze im Glas – dazu braucht man lediglich einen Zerkleinerer und Salz.

ZUTATEN

• Suppengemüse, 1 Bund (bestehend aus Karotten, Sellerie, Lauch, Stangensellerie, Petersilie, Petersilienwurzel, …)
• Knoblauch, 2 Zehen (wenn man mag)                         
• Salz in einer Menge von 10 % 20 % des Gemüsegewichtes

ZUBEREITUNG

1. Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
2. Portionsweise in den Multizerkleinerer geben und klein hacken lassen.
3. Wenn alles gehackt ist, die Gemüsemasse wiegen.
4. Dann das Salz in einer Menge von 20% des Gemüsegewichtes untermischen. 
   (Beispiel: 500 g Gemüse – 100 g Salz).
5. In Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Durch das Salz hält die Würzmischung viele Wochen im Kühlschrank.

ℹ️ Hinweis für weniger Salz: Wenn du lieber nur 10 % Salz nutzt, funktioniert das ebenfalls – aber dein Vorrat sollte dann gut gekühlt aufbewahrt oder innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Einfrieren geht auch – am besten portionsgerecht in Eiswürfelformen.

💡 Tipp: Wer’s weniger salzig mag, kann den Salzanteil reduzieren (z. B. auf 10 %). Dann bitte gut gekühlt bei mindestens -8 °C im Kühlschrank lagern und zügig innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Du kannst es auch einfrieren. Am besten portioniert in Eiswürfelformen, so ist es leicht weiterzuverarbeiten und bleibt superlange frisch.

Multi Zerkleinerer – Die heimlichen Stars in der Küche

Multizerkleinerer sind aus der heimischen Küche fast nicht mehr wegzudenken. Sie sind praktisch und vielfältig im Einsatz. Nicht nur für die Herstellung von haltbarer Suppenwürze sind sie perfekt – man kann darin noch viel mehr machen. Nicecream (ein Klick zum Rezept) beispielsweise, aber auch Semmelbrösel oder gehackte Nüsse.

Dass unsere ROMMELSBACHER Multi Zerkleinerer eine gute Wahl sind, das hat das Testmagazin „Haus und Garten Test“ inzwischen bestätigt. Die Modelle MZ 400 und MZ 500 haben unabhängig voneinander mit SEHR GUT abgeschnitten. Wir freuen uns riesig!

Die beiden sind mega robust und durch die hochwertigen Materialien sehr einfach zu reinigen. MZ 400 mit 1 Liter und MZ 500 mit 1,5 Liter Glasbehälter – für jede Haushaltsgröße ist etwas dabei. Mehr Informationen gibt es auf unserer Homepage – klicke einfach auf das Bild unten. .

Seit 2025 gibt es nun auch die XXL und XXXL Versionen MZ 600 und MZ 800, die mit einem Glasvolumen von 2,0 bzw. 2,7 Liter ganz schön was wegschaffen. Außerdem haben sie noch mehr scharfe Klingen (6 beim MZ 600 und 9 beim MZ 800), so dass es kaum etwas gründlicheres für die schnelle und gleichmäßige Zerstückelung von Lebensmitteln gibt!

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