Frisches Suppengrün ist eine wichtige Basis für leckere Suppen und Soßen. Doch lassen wir uns von diesem Wort nicht verwirren – denn „Suppengrün“ ist eher bunt als grün.
Die traditionelle Kombination aus Karotte, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel & Co. beinhaltet intensive Aromen und garantiert viel Geschmack im Kochtopf. Sie bereichert auch Bratensoßen, Aufläufe und Eintöpfe, so dass sie schmecken, wie aus Muttis Küche.
Suppengrün im Glas – Supenwürze selbstgemacht
Meist verwendet man fertig gekauftes Würzpulver für Gemüsebrühe (Suppengewürz). Doch kann man dieses Küchen-Basic aus einem Bund Suppengrün selbst herstellen und sogar haltbar machen. Ganz ohne Geschmacksverstärker und künstliche Konservierungsmittel. Haltbare Suppenwürze im Glas – dazu braucht man lediglich einen Zerkleinerer und Salz.
ZUTATEN
- Suppengemüse, 1 Bund (bestehend aus Karotten, Sellerie, Lauch, Stangensellerie, Petersilie, Petersilienwurzel, …)
- Knoblauch, 2 Zehen (wenn man mag)
- Salz in einer Menge von 10 % des Gemüsegewichtes
ZUBEREITUNG
- Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Portionsweise in den Multizerkleinerer geben und klein hacken lassen.
- Wenn alles gehackt ist, die Gemüsemasse wiegen.
- Dann das Salz in einer Menge von 10% des Gemüsegewichtes untermischen.
(Beispiel: 500 g Gemüse – 50 g Salz). - In Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Durch das Salz hält die Würzmischung viele Wochen im Kühlschrank.
Multizerkleinerer sind aus der heimischen Küche fast nicht mehr wegzudenken. Sie sind praktisch und vielfältig im Einsatz. Nicht nur für die Herstellung von haltbarer Suppenwürze sind sie perfekt – man kann darin noch viel mehr machen. Nicecream (ein Klick zum Rezept) beispielsweise, aber auch Semmelbrösel oder gehackte Nüsse.
Dass unsere ROMMELSBACHER Universalzerkleinerer eine gute Wahl sind, das hat das Testmagazin “Haus und Garten Test” inzwischen bestätigt. Beide Geräte haben unabhängig voneinander mit SEHR GUT abgeschnitten. Wir freuen uns riesig!
Die Geräte sind mega robust und durch die hochwertigen Materialien sehr einfach zu reinigen. MZ 400 mit 1 Liter und MZ 500 mit 1,5 Liter Glasbehälter – für jede Haushaltsgröße ist etwas dabei. Mehr Informationen gibt es auf unserer Homepage unter Multizerkleinerer MZ 400 und MZ 500
Suppengrün im Glas – Suppenwürze selbstgemacht. Mit den neuen Multizerkleinerern MZ 400 und MZ 500 aus dem Hause ROMMELSBACHER.
Aber. Und jetzt kommt das dicke fette Aber. Viele Gemusebruhen auf dem Markt sind Inhaltsstoff-technisch leider gar nicht mal so geil. Viel Zucker, Hefe und komische Fullstoffe, das brauchen wir ja eigentlich alles nicht in unserer Bruhe. Deswegen war ich schon lange auf der Suche nach einer Alternative, die auch fur Ottonormalverbraucher Menschen, die keinen Bock auf 100 Stunde Gemuse reiben und dorren haben, umzusetzen ist. Und jetzt kommt s. Ich habe ENDLICH die Antwort gefunden. Freunde, haltet euch fest: Selbstgemachte Gemusebruhe, nur aus Suppengrun und Salz! Eigentlich total naheliegend, super einfach und SO gut.