Die jungen Triebspitzen von Fichte, Kiefer und Tanne sprießen im Frühjahr hellgrün an den Bäumen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern bietet eine kostenlose Sammelmöglichkeit von wertvollen Rohstoffen für die Gesundküche. In manchen Gegenden nennt man diese hellgrünen Spitzen „Maiwipfel“ – ein hübsches Wort für eine hübsche Sache.
Den Triebspitzen von Nadelbäumen, speziell von denen der Fichte, sagt man nach, dass sie antiseptisch wirken, blutreinigend und entzündungshemmend sind, die Durchblutung fördern und durch ihre schleimlösenden Eigenschaften Husten lindern. Diese guten Eigenschaften wollen wir nutzen.
Maiwipfel Ölauszug – ein Fichtennadel Öl
Ein Ölauszug (genau wie Sirup) aus den Maiwipfeln konzentriert die guten Wirkstoffe und macht sie für die heimische Gesundküche und Naturheilkunde nutzbar.
Um einen Ölauszug schonend und einfach herzustellen, nutzen wir unseren Joghurt- und Frischkäsebereiter Jona. Denn er kann mehr als nur Joghurt und Frischkäse; besitzt er doch ein spezielles Programm für „Auszüge“. Diese Funktion lässt sich bestens für aromatische Öle zum Kochen, aber auch sehr gut für die Naturkosmetik nutzen.
Wie lange kann man Maiwipfel pflücken?
Man findet die frischen, hellgrünen Triebe im Mai bis ca. Mitte Juni an den Bäumen. Bitte beachte dabei, nur wenige pro Zweig abzuknipsen, damit der Baum keinen Schaden nimmt. Gegebenenfalls ist es auch angebracht, den Besitzer des Baumes zuvor zu fragen, ob man ein paar Triebe ernten darf.
MAIWIPFEL Ölauszug – das Rezept
Wir verwenden die Triebe ungewaschen. Falls sie gewaschen werden müssen, dann gut trockenschütteln und auf einem Papiertuch über Nacht trocknen lassen. Es soll möglichst keine zusätzliche Feuchtigkeit mit ins Öl gelangen, wegen Schimmelgefahr.
ZUTATEN
eine große Handvoll junge Fichten- oder Tannentriebe
ca. 300 ml hochwertiges, neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
sowie einen Jona JG 80
ZUBEREITUNG
- Die trockenen Maiwipfel mit einem Messer grob zerhacken und in das Glas des Jona geben. Mit dem Öl übergießen, so dass die Wipfel gut bedeckt sind.
- Das Glas mit dem Deckel verschließen, in den Jona stellen und den Gerätdeckel auflegen.
- Nun das Programm 4 – Kräuter wählen. Die Zeit auf 6 Stunden einstellen. Starten.
- Nach Ablauf der Programmzeit das Öl durch das feine Abtropfsieb filtern.
- Der fertige Ölauszug wird in kleine Flaschen abgefüllt, verschlossen und am besten dunkel gelagert.
Wie verwendet man den Maiwipfel Ölauszug?
Das Fichtennadel Öl nutzt man zum Einreiben und Massieren bei Gelenk- und Muskelbeschwerden.
Wer den kräftigen Geschmack mag, kann das Öl auch in der Küche (z.B. für Salate) verwenden.
Natürlich kann der Jona JG 80 noch viel mehr!
Der Joghurt & Frischkäsebereiter JG 80 Jona ist super vielseitig. Mit ihm lässt sich eine ganze Menge anrichten: von Joghurt und Skyr über Frischkäse und Sauerteig bis zu Beerenessig und Kräuteröl. Auch vegane Joghurtvarianten sind darin möglich.
Hier ein paar Beispiele.
Mit einem Klick auf das Bild kommst du zum jeweiligen Rezept.
Beerenessig & Kräuter-Chili Öl
Sauerteig für selbstgebackenes Brot
Skyr – die leckere Proteinquelle
Veganer Joghurt (Joghurt aus Kuhmilchalternativen)
Ende Beitrag: Maiwipfel Öl