Von heißen Waffeln können wir gar nicht genug bekommen. Darum haben wir heute ein weiteres Waffelrezept für euch, das vor allem im Herbst und Winter eines unserer Lieblinge ist: Apfelwaffeln mit Walnüssen. Zimt und Rum sind auch dabei.

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Apfelwaffeln mit Walnüssen, Zimt und Rum

Ob man dazu geschälte oder ungeschälte Äpfel verwendet, bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen.

Das Rezept ergibt etwa 8 Waffelringe.

ZUTATEN

300 g Äpfel, grob geraspelt oder sehr klein gewürfelt
½ TL Zimt
1 EL Rum
75 g Zucker
75 g Walnüsse, gemahlen
250 g Butter
etwas abgeriebene Orangenschale
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
200 ml Milch, lauwarm
Zimt-Zucker zum Bestreuen

ZUBEREITUNG

• Die geraspelten Äpfel mit Zimt, Zucker, Rum und den gemahlenen Walnüssen vermischen und
  etwas durchziehen lassen.
• Die Butter schaumig rühren, die Orangenschale und (nach und nach) die Eier unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der lauwarmen Milch in unter den Teig rühren.
• Zuletzt die Apfel-Nuss Mischung vorsichtig unterheben.
• Nun können die Waffeln ausgebacken werden. Dazu das Waffeleisen aufheizen und den Teig portionsweise zu Waffeln backen.
• Die fertigen Apfelwaffeln mit Zimt-Zucker bestreuen und warm servieren.
  

TIPP

Besonders gut passt dazu ein warmes Apfelkompott, das mit Zimt und Nelken abgeschmeckt wurde. Oder unser leckeres Orangenkompott.

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