Gastbeitrag von Bauck Mühle – Glutenfreie Mini-Amerikaner

Es ist schön, wenn man bei Kooperationspartnern merkt, dass die gegenseitige Chemie stimmt. Das gilt für Influencerinnen und Influencer genauso wie für andere Unternehmen – denn wo Vertrauen und Sympathie im Spiel sind, entstehen oft die besten Projekte.

So auch bei unserem Kontakt zur Bauck Mühle. Schon beim ersten Online-Meeting war klar: Hier schlummert gemeinsames Potenzial – und zwar nicht nur, wenn’s ums Thema Backen geht. Die Werte, die Bauck und Rommelsbacher verbinden – Qualität, Nachhaltigkeit und Freude am Selbermachen – passen einfach wunderbar zusammen.

Und weil die Chemie auch in den Produkten von Bauck Mühle stimmt, dürfen wir euch heute ein saisonales Lieblingsrezept als Gastbeitrag vorstellen: Glutenfreie Mini-Amerikaner – fluffig, fröhlich bunt und perfekt für die Faschingszeit! 🎉Zur Zubereitung nutzen wir unseren Mini Backofen BGS 1500 aus unserer ÖKO-Serie.

Glutenfreie Mini Amerikaner

ergibt ca. 10 Stück

ZUTATEN

• 250 g Bauckhof Kuchenmehl Mix (Bio & glutenfrei)
• 40 g Bauckhof Speisestärke
• 3 TL Backpulver
• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 3 EL Milch
• 120 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• optional: bunte Streusel oder Schokolinsen zum Garnieren

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kuchenmehl-Mix, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes sehr cremig aufschlagen.
4. Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben und auf höchster Stufe so lange weiter aufschlagen, bis eine sehr cremige Schaummasse entstanden ist.
5. Nun nach und nach die trockenen Zutaten zur Schaummasse geben und gleichmäßig unterheben.
6. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Teigmasse mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teighäufchen mit der nassen Rückseite eines Esslöffels etwas in Form drücken, so dass die kleinen Amerikaner schön rund sind.
7. Das Blech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten backen.
8. Jetzt die Amerikaner mit etwas Milch bestreichen und weitere 5 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft in einer Tasse glatt rühren. Den Zitronenguss auf die glatte Seite der Amerikaner pinseln und optional mit bunten Streuseln oder Schokolinsen bunt garnieren.

So einfach zauberst du kleine Glücklichmacher für jede Gelegenheit – glutenfrei, farbenfroh und köstlich.
Ein herzliches Dankeschön an die Bauck Mühle für dieses wunderbare Rezept und die tolle Zusammenarbeit! 💛

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