Noch ist Weihnachten nicht in Sicht – dennoch haben wir bereits das Raclette ausgepackt. (Naja, eigentlich steht es noch parat von unserer letzten Einladung zum Sommerraclette.) Darum gibt es heute ein leckeres Rezept, das man das ganze Jahr über wunderbar auf unserem Raclette Grill RCS 1350 zubereiten kann. Denn dieses Raclette Modell bietet drei verschiedene Versionen für die Grilloberfläche: heißer Stein, geriffelte Grillplatte für Fleisch oder glatte Platte mit eingeprägten Crêpes Formen. Letztere haben wir für das Rezept „Pfannkuchen süß gefüllt“ verwendet.
Pfannkuchen süß gefüllt
Schmecken im Sommer und im Winter!
Zutaten
für ca. 4 Portionen
Für den Teig:
250 g Mehl
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
50 g Butter
1 Prise Salz
Für die Füllung:
2 Päckchen Paradies Creme Stracciatella
600 ml Milch
150 g Blaubeeren
Puderzucker
Außerdem:
etwas Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Zuerst die Füllung herstellen, da diese noch gekühlt werden muss. Dazu die Paradiescreme nach Packungsvorschrift zubereiten. Dann eine Handvoll der Blaubeeren unterheben und die Creme in den Kühlschrank stellen.
- Für die Pfannkuchen einen Teig aus Mehl, Milch, Salz, Vanillezucker und Eiern herstellen.
- Die weiche Butter zufügen und alles gut verrühren.
- Das Raclette RCS 1350 mit den beiden Wende-Grillplatten „Crêpes Form“ bestücken und aufheizen.
- Die Platten mit Öl bepinseln und nach und nach den Teig zu einzelnen Crêpes verarbeiten.
- Die Pfannkuchen füllen. Dazu pro Pfannkuchen etwa 2 EL Creme in einem Streifen in die Mitte setzen und aufrollen.
- Mit Puderzucker bestäuben, mit den restlichen Beeren bestreuen und genießen.
Natürlich ist dieses Rezept auch ein wunderbares Dessert an Weihnachten oder Silvester, wenn das Raclette sowieso im Einsatz ist. Also am besten schon mal vormerken!
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