Ja, wir haben doch tatsächlich NOCH ein Zucchini Rezept, das wir euch unbedingt vorstellen wollen. Zoodles alla Carbonara sind ganz ohne Pasta. Und obwohl gänzlich ohne Nudelteig zubereitet, schmeckt diese Version von ‚Pasta alla Carbonara‘ extrem lecker. So haben wir hier ein echtes lowcarb Gericht, von dem man guten Gewissens auch etwas mehr essen darf.

Zoodles alla Carbonara

ZUTATEN

für 4 Portionen

2 große Zucchini, relativ schlank (passgenau für Gnudel Einfüllschacht)
150 g Speckwürfel
1 Knoblauchzehe
3 Eier
150 ml Sahne
1 EL Olivenöl
100 g Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Die Speckwürfel in einer Pfanne mit 1 TL Öl anbraten.
• Die Zucchini waschen und mit dem Elektrischen Spiralschneider EGS 80 Gnudel Messereinsatz B zu Spiralen verarbeiten.
• Die Zoodles für 3 Minuten in gesalzenem Wasser garen und anschließend abschütten und abtropfen lassen.
• In einer Schüssel die Eier mit dem Knoblauch, Sahne, Olivenöl und Parmesan gut verrühren.
• Die Eiermischung zum Speck in die Pfanne geben und umrühren.
• Jetzt die gekochten Zoodles (Zucchinistreifen) in die Pfanne geben und in der Carbonara Sauce schwenken.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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GERÄTE IM EINSATZ

Für unsere originellen Zoodles alla Carbonara war folgendes Gerät im Einsatz

SPIRALSCHNEIDER EGS 80 Gnudel

Kennst du Gnudel? Er begeistert alle, die sich mehr Abwechslung für die vegetarische/vegane Küche wünschen. Und wer frisches Obst und Gemüse für Kinder attraktiver gestalten möchte, ist bei diesem variablen Gerät ebenso richtig. Auch jene, die schön angerichtete Lebensmittel lieben oder damit vor ihren Gästen glänzen wollen, werden die zahlreichen Möglichkeiten schätzen, die die unterschiedlichen Messereinsätze bieten.

5 verschiedene Einsätze produzieren ‚Gemüsenudeln‘, die wie unterschiedliche Pasta-Sorten geformt sind (Tagliatelle, Linguine, Spaghetti). Und Rettich-Spiralen für eine bayerische Brotzeit sind ebenso schnell gemacht, wie die beliebten Kartoffel-Spiralen zum Frittieren. 

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Noch mehr Rezepte

Natürlich haben wir unseren Gnudel regelmäßig im Einsatz. Mit einem Klick auf das nächste Bild kommst du zu einer tollen Rezeptauswahl für den Spiralschneider.

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