Willkommen zurück auf dem Rommelsbacher Blog! Heute haben wir einen selbstgemachten Mandeldrink für euch. Er ist eine leckere pflanzliche Alternative zu Kuhmilch und schmeckt uns richtig gut.
Vegane Zutaten und Rezepte sind beliebt wie nie zuvor, den auch viele ‚Allesesser‘ kommen inzwischen auf den Geschmack. Wir denken, dass ‚vegan‘ keine Frage von ja oder nein sein muss. Vielmehr können vegane Lebensmittel eine wunderbare Ergänzung in jeder Ernährungsrichtung sein.
Warum sollten wir uns auch als Nichtveganer die Mühe machen, unsere eigenen pflanzlichen Milchalternativen herzustellen? Warum selber machen, wenn es sie fertig zu kaufen gibt? Ganz einfach: Du hast die Kontrolle über die Zutaten und den Geschmack; außerdem tust du etwas Gutes für die Umwelt, indem du viel Verpackungsmüll einsparst. In einer Zeit, in der Umweltbewusstsein und Gesundheit immer wichtiger werden, ist Selbermachen ein wichtiger Beitrag.
Zugegeben… wir machen es uns leicht und nutzen zum Herstellen unseres Mandeldrinks einen praktischen Helfer, der das Zubereiten sehr vereinfacht. Unsere Vera. Ihr seht sie/ihn auch weiter unten.
Doch nun zum Rezept für den Mandeldrink.
Mandeldrink
aus nur wenigen Zutaten.
Ergibt ca. 1 Liter (gefiltert ca. 750 ml)
ZUTATEN
100 g Mandeln ohne Haut (*)
1 l Wasser
(*) Anmerkung zum Mandeln häuten:
Hat man keine gehäuteten Mandeln im Haus, kann man diese auch selbst ausziehen. Dazu die Mandeln in einer Schüssel mit reichlich kochendem Wasser übergießen und gut eine halbe Stunde einweichen lassen. Dadurch löst sich die Haut und die Mandeln flutschen ganz leicht aus ihrem braunen Häutchen, wenn man sie etwas drückt. So bekommt man schön weiche, weiße Mandeln ohne Haut.
ZUBEREITUNG
- Den Veggi Drink und Suppenbereiter öffnen und die Pürierglocke am Messer anbringen.
- Die Mandeln in den Behälter geben und mit Wasser bis zum unteren Füllstrich auffüllen.
- Den Deckel aufsetzen, Programm Mandel wählen und starten.
- Nach Programmende den Drink noch durch das beiliegende Sieb oder einen Nussmilchbeutel filtern.
- Den fertigen Drink abkühlen lassen, in eine Flasche oder Kanne abfüllen und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
NOCH MEHR REZEPTE FÜR VERA
Nicht nur Mandeln sind eine tolle Basis für Pflanzendrinks. Weitere Rezepte findet Ihr beim Anklicken der Bilder.
Pistaziendrink
VERA KANN AUCH SUPPEN
Ende Beitrag: Mandel Drink
Hallo ,
warum erhitz die Vera die Mandelmilch ?
Hallo Sandra,
das ist eine gute Frage, die wir gerne beantworten.
Beim SVD 1400 wird bei der Herstellung von Pflanzendrinks bewusst mit Wärme und gleichzeitig intensivem Mixen gearbeitet. Dadurch lassen sich die Inhaltsstoffe (z.B. der Mandeln) besonders fein aufschließen und gleichmäßig im Wasser verteilen. Die pflanzlichen Fette, Proteine und weiteren Bestandteile verbinden sich besser miteinander, sodass ein cremiger und homogener Drink entsteht.
Die Erwärmung unterstützt dabei die feine Verarbeitung der Zutaten und trägt zu einer angenehmen Konsistenz bei – so dass man ganz ohne zusätzliche Emulgatoren auskommt.
Viele Grüße
Karin vom Team Rommelsbacher