Zwei Sommerrezepte. Wir geben nicht auf! Auch wenn uns in diesem Jahr der Sommer bislang eher mit Regen als mit Sonne verwöhnt, hoffen wir immer noch auf ein paar warme Sommertage zum Grillen und gemütlichen Feiern auf Terrasse, Balkon und im Garten. Für diese besonderen Stunden haben wir für euch zwei Highlights aufgetan: frisch, lecker und außergewöhnlich. Und zwar machen wir Meloneneis. Einmal als süße Eiscreme mit Joghurt und dann als Eis, das sogar salattauglich ist. Ja, Ihr hört richtig. Unser Melonen-Feta Eis wird auf Feldsalat und mit Hühnchenbrustfilets serviert. Sehr erfrischend. Da werden eure Gäste staunen!
Die Rezepte und die Bilder stammen von Heike vom Blog “Kleine Familie Rastlos”, die uns immer wieder mit ganz besonderen Rezepten überrascht. Herzlichen Dank dafür!
Melonen-Feta Eis auf Feldsalat mit Hühnchenbrust
Ein erfrischendes Eis als Topping auf dem Salat
ZUTATEN
für das Eis
400 ml Wassermelone, püriert (am besten kernlos)
100 g Feta Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
für den Salat
2 große Hähnchenbrustfilets
150 g Feldsalat
Salz und Pfeffer
Joghurtdressing
VORBEREITUNG
UNBEDINGT BEACHTEN!
Der Gefrierbehälter der Eismaschine IM 12 muss für mindestens 12 Stunden im Gefrierfach bei mindestens -18°C vorgefrostet werden. Das heißt, es muss sich um ein 4-Sterne Gefrierfach handeln, das auf jeden Fall eine Temperatur von –18 °C erreicht.
ZUBEREITUNG
das Eis
- Die gut gekühlte Wassermelone pürieren, so dass es etwa 400 ml sind. (Da dies von der Saftigkeit der Melone abhängt, einfach mal ausprobieren.)
- Den geriebenen Fetakäse zur Melone geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Eismaschine in Betrieb nehmen, die kalte Masse einfüllen und zu einem cremigen Eis rühren lassen.
- Das Eis in einer Schüssel mit Deckel ins Gefrierfach stellen.
der Salat
- 2 große Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und auf allen Seiten anbraten. Auf die Seite stellen.
- Den Feldsalat waschen, die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- Zum Anrichten den Salat auf den Teller geben, etwas Joghurtdressing drauf gießen (ich mische mir etwas Joghurt mit gleich viel Wasser, ein paar Kräutern und einem kleinen Schuss Apfelessig).
- Die geschnittene Hähnchenbrust auf dem Feldsalat verteilen.
- Kurz vor dem Servieren ein paar kleine Eiskugeln des Melonen-Feta Eis als Topping auf dem Salat anrichten.
- Sofort servieren und genießen.
Da man von Wassermelone nie genug bekommen kann, steht sie heute auch als erfrischendes Dessert auf der Speisekarte.
Meloneneis mit Joghurt und Minze
ZUTATEN
350 ml Wassermelone, püriert (am besten kernlos)
150 ml Naturjoghurt
1 EL (gehäuft) Nuss-Nougat Creme oder anderes Süßungsmittel
VORBEREITUNG
UNBEDINGT BEACHTEN!
Der Gefrierbehälter der Eismaschine IM 12 muss für mindestens 12 Stunden im Gefrierfach bei mindestens -18°C vorgefrostet werden. Das heißt, es muss sich um ein 4-Sterne Gefrierfach handeln, das auf jeden Fall eine Temperatur von –18 °C erreicht.
ZUBEREITUNG
- Die gut gekühlte Melone pürieren.
- Das pürierte Fruchtfleisch mit dem Joghurt und der Nuss-Nougat-Creme (oder anderer Süße) gut vermischen.
- Nun die Eismaschine in Betrieb nehmen, die kalte Masse einfüllen und zu einem cremigen Eis rühren lassen.
TIPP
Je nach Temperaturen der Ausgangsmaterialien und der Umgebung kann die Zubereitungszeit etwas schwanken. Unser Eis war nach 30 Minuten fertig und echt lecker, doch viel zu schnell alle.
KURT DIE EISMASCHINE
Natürlich hat auch Heike bei ihren Rezepten mit der IM 12 Eismaschine Kurt gearbeitet.
Wenn Ihr mehr über dieses praktische Gerät wissen möchtet, klickt auf das Bild unten und holt euch weitere Informationen dazu. Oder holt euch Kurt gleich nach Hause. Ihr werdet euren Eis-Spaß mit ihm haben!
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