Das Rezept und die Bilder für die frittierten Grünen Bohnen stammen wieder von unserer Schweizer Kooperationspartnerin Monica. Ihre bunten lowcarb und highprotein Gerichte überraschen und begeistern uns immer wieder. Ihr findet Monica auf Facebook und Instagram unter dem Namen ‚monicabodyfitfood‘.
Frittierte Grüne Bohnen – lowcarb
Zitat Monica: „Hier das Rezept für meine coolen airfried GreenBeans und Microgreens. Ich sage euch: so wunderbar knusprig und einfach mega fein. Das Rezept ergibt 2 Snackportionen – lowcarb, highprotein, glutenfrei und vegan!„
ZUTATEN
für 2 Snack-Portionen
200 g Grüne Bohnen
1,5 Pack Protein-Microgreens
30 g Lupinenmehl
20 g Mandelmehl
10 g Kokosmehl
6 g Guarkernmehl oder 8 g Johannisbrotkernmehl
10 g Erythrit oder Birkenzucker
Salz nach Belieben
150 g Sojamilch
Ölspray
Außerdem
Sojaquark
ZUBEREITUNG
- Die Bohnen waschen und putzen.
- Die verschiedenen Mehle mit dem Erythrit in einer Schüssel vermischen. Etwas Salz zugeben.
- Mit der Sojamilch zu einem zähen Teig verrühren. Den Teig etwas quellen lassen.
- Die Bohnen abtrocknen und mit dem zähen Teig rundum bestreichen. Die Microgreens mit dem Teig vermischen.
- Bohnen und kleine Portionen der Microgreens in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
- Nach Belieben mit Öl besprühen.
- Für 20 – 25 Minuten bei 180 °C in der Heißluft frittieren. Nach etwa 10 Minuten wenden.
- Serviert wird mit selbstgemachtem Sojaquark als Topping.
Monica arbeitet mit unserer FRH 1500 Heißluftfritteuse
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Ende Beitrag: Frittierte Grüne Bohnen aus der Heißluftfritteuse