Hanumas Hühnchen mit Weizenreis

Die Rezepte unserer langjährigen Partnerin Elma Pandzic, vom österreichisch-bosnischen Vlog + Blog Hanuma kocht, sind bekannt dafür, dass sie gelingsicher, lecker und familientauglich sind. Darum freuen wir uns immer, wenn wir euch eines davon vorstellen dürfen. Heute haben wir ein köstliches Hühnchen mit Weizenreis für euch, das bei Groß und Klein immer gut ankommt.

Hühnchen mit Weizenreis in einer weißen Pfanne - Rezeptbild

Rezept + Rezeptbilder: Elma Pandzic

Hanumas Hühnchen mit Weizenreis

für 4 Personen
Bitte eine Marinier-Zeit von etwa 30 Minuten für das Fleisch einkallkulieren.

ZUTATEN

für die Marinade:
2 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver,
1 TL Knoblauchpulver
2-3 EL Sonnenblumenöl

für das Gericht:
500 g Hühnerfleisch – z.B. ausgelöste Oberkeulen
1 Zwiebel
2 Karotten
2 TL Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
150 g Weizenreis (vom Typ Ebly, Weizli, Weizenkörner von Spar Vital oder andere)
500 ml Hühnerbrühe
Kräuter nach Wahl

TIPP von Elma:

Weizenreis ist ein anderer Name für Sonnen-, oder Zartweizen bzw. vorgekochten Hartweizen. Es handelt sich dabei um geschälten Weizen, der ähnlich wie Reis oder andere Getreideprodukte zubereitet wird. Er stammt aus Frankreich und wird oft als Beilage oder Grundlage für Salate, Eintöpfe und Pfannengerichte verwendet. Er ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Vitaminen und gilt als gesunde Alternative zu Reis, Pasta oder Kartoffeln.

Ihr wisst nicht, welches Produkt das ist? Ebly, Weizli oder Weizenkörner von Spar Vital kennt ihr vielleicht. Für dieses Rezept solltet ihr im Supermarkt nach diesen oder ähnlichen Produkten Ausschau halten.

gemusterter Teller mit Hühnchen und Weizenreis

ZUBEREITUNG

Zuerst wird das Fleisch mariniert. Vermischt alle Zutaten für die Marinade, reibt sie ins Fleisch ein und lasst es zumindest 30 min ziehen.
In der Zwischenzeit schält ihr die Zwiebel und die Karotten und zerkleinert sie im Universalzerkleinerer – wie dem Multi Zerkleinerer MZ 500 von Rommelsbacher (oder schneidet sie mit einem Messer sehr fein).
Erhitzt in einer Pfanne etwas Öl und bratet das Fleisch kurz und scharf an. Nehmt es heraus und bratet die Zwiebeln und Karottenwürfel an.
Gebt Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpaste und Zartweizenkörner (ein Waschen ist nicht notwendig) dazu und löscht alles mit der Brühe ab.
Jetzt wird noch mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.
Legt das angebratene Fleisch darüber und reduziert die Hitze der Kochstelle auf Stufe 4-5 von 9.
Gebt einen Deckel auf die Pfanne und köchelt alles ca. 20-25 Minuten lang, bzw. bis die Flüssigkeit aufgesogen und die Körner weichgekocht sind.
Guten Appetit!

Rezept + Rezeptbilder: Elma Pandzic

MZ 500 Multi Zerkleinerer

Dieses universale Gerät hat Elma für ihr schnelles Pfannengericht verwendet. Der MZ 500 hat viel Power, hackt mit seinen vier superscharfen Messern alles in Nullkommanichts klein und sollte deshalb in keiner Küche fehlen.

Multizerkleinerer 1,5 Liter - Modell MZ 500 von Rommelsbacher

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