in Kooperation mit B:PURE – glutenfreie Backwaren von BÖCKER
Was ist noch einfacher, als Brot aus einer Backmischung zu backen?
Ganz klar: Wenn man die Brotbackmischung in einem guten Brotbackautomaten zubereitet!
Mit einem Brotbackautomaten kann man sich selbst am Wochenende ganz unkompliziert mit frischem Gebäck versorgen. Und für Menschen mit nahrungsbezogenen Einschränkungen ist ein Brotbackautomat die perfekte Möglichkeit, um sich ein individuelles Brot zu backen. Ob vegan, lowcarb, Keto, histaminarm, FODMAP-freundlich oder ohne spezifische Allergene – individuelle Brotrezepte lassen sich maschinell schnell und ohne großen Aufwand zubereiten.
Unser BA 550 Brotbackautomat hat beispielsweise ein spezielles Programm für glutenfreies Brot. Denn eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) macht die Herstellung von Brot doppelt schwierig. Gluten ist das Klebereiweiß, das für den Zusammenhalt im Brot sorgt – fehlt es, wird’s kompliziert.
Darum finden wir es besonders gut, dass es auch leckere glutenfreie Brotbackmischungen gibt, die man unbedenklich auf Vorrat halten oder sogar mit auf Reisen nehmen kann. Die Firma BÖCKER hat sich auf Sauerteig-Produkte spezialisiert und bietet auch eine glutenfreie Sorte an. Eine entsprechende glutenfreie Brotbackmischung gibt es außerdem.
Davon hat uns die Firma BÖCKER ein großes Paket zugesandt, sodass wir die Produkte für das wunderbare Sauerteigbrot mit glutenfreiem Sauerteig ausprobieren konnten. Die Backmischung haben wir zum einen in unserem Multikocher gebacken (Rezept) und natürlich auch in unserem Brotbackautomaten BA 550 ausprobiert.
Rezept: BACKMISCHUNG BAKE & RELAX BIO BROT
glutenfrei und vegan
ZUTATEN
- 550 ml lauwarmes Wasser
- 1 Stück Backmischung Bake & Relax Bio-Brot – glutenfrei & vegan
- 7 g Trockenhefe (1 Tütchen)
- 50 g Sauerteig, glutenfrei – ebenfalls von BÖCKER
ZUBEREITUNG
- Zuerst das Wasser in den Topf des Brotbackautomaten gießen.
- Danach die Brotbackmischung, Hefe und Sauerteig hineingeben.
- Deckel schließen.
- Einstellungen:
- Programm 13 (Glutenfrei)
- Brotgewicht: 900 g
- Bräunung: Dunkel
- Programm starten.
- Nach Ablauf des Programms das Brot aus dem Automaten nehmen (Vorsicht heiß!) und den Knethaken entfernen, falls dieser nicht von selbst im Topf verblieben ist.
- Das Brot auf einem Kuchengitter gut abkühlen lassen.
Glutenfreies Sauerteigbrot im Brotbackautomaten – unser Fazit:
Mit der richtigen Mischung und dem passenden Gerät wird glutenfreies Brot zum Kinderspiel. Und das Beste: Es schmeckt richtig gut und bleibt durch den Sauerteig lange frisch und saftig!
🧡
Ende Beitrag: Glutenfreies Sauerteigbrot im Brotbackautomaten