Wenn Freunde an Winterwochenenden zu einem gemütlichen Spieleabend vorbeikommen, bietet man gerne etwas Deftiges an. Und um es allen Recht zu machen, kocht man am besten einen großen vegetarischen Eintopf, den man dann mit heißer Wurst bei Bedarf noch aufpeppen kann. Unser Rezept für Weiße Bohnen in Tomatensauce ist so ein Gericht, das man gut vorbereiten und ganz einfach wieder erhitzen kann.
Rezept für Weiße Bohnen in Tomatensauce
ZUTATEN
1 kleine Speisezwiebel
1 Zehe Knoblauch
10 g Tomatenmark
1 Staudensellerie
1 Karotte
200 g gestückelte Tomaten
0,2 l Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
400 g Weiße Bohnen, gekocht
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
- Karotte schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten darin ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark zufügen, unterrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
- Gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben.
- Mit Kräutern der Provence würzen und ca. 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Sauce in einen Standmixer geben und pürieren.
- Die Sauce zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist, gerne noch etwas Brühe zufügen.
- Die abgetropften Bohnen in die Sauce geben und erwärmen.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und genießen.
- Und – wie schon gesagt – wer mag, kann auch eine Cabanossi oder ähnlich würzige Wurst heiß machen und dazugeben.
Für große Mengen
Man kann von diesem weiße-Bohnen Rezept auch die doppelte oder dreifache Menge zubereiten, wenn man Gäste erwartet. Dazu muss natürlich ein großer Topf verwendet werden.
Für solche Fälle haben wir im ROMMELSBACHER Sortiment extra-große Kochplatten, die mit einem großen Plattendurchmesser von 22 cm auch in der Gastronomie eingesetzt werden.
Wie hier das langlebige Modell THS 2022/E – mit 2000 W Power, einer robusten Gussplatte mit 22 cm Durchmesser, hochwertigem Edelstahlgehäuse und integriertem Überhitzungsschutz. Natürlich Made in Germany!
ROMMELSBACHER ist seit vielen Jahrzehnten DER Spezialist für elektrische Kochplatten.
Weitere Kochplatten im Einsatz (z.B. mit Glaskeramik Kochfeld) sieht man beispielsweise in folgenden Rezeptbeiträgen:
Gnocchi mit Hackfleisch und Paprika
Orientalischer One Pot Reis
und auf unserer Webseite.
Wir wünschen guten Appetit!
