Gebäck mit hohem Proteinanteil ist ein gern gesehener Snack bei ernährungsbewussten Menschen. Und das gilt ganz besonders im Frühjahr, wenn viele beginnen, sich mit der eigenen Sommerfigur zu befassen . Als wir die tollen Probierpakete von BÖCKER Sauerteig erhielten, haben wir uns darum den neuen Backmix Universal+Protein geschnappt und ihn in die Studioküche entführt.
Herausgekommen ist dabei in proteinreicher Lachszopf, der sich sogar High-Protein nennen darf. Und der – obwohl er auf den ersten Blick recht unscheinbar aussehen mag – überaus lecker ist!
Zuerst einmal herzlichen Dank an BÖCKER Sauerteig, dass Sie immer wieder unsere Küche mit ihren hochwertigen Produkten bereichern.
Good News: Wir dürfen sogar ein Set aus 3x BÖCKER Sauerteig Backmix Universal+ Protein verlosen. Und zwar zusammen mit unserem Brotbackautomaten BA 550. Die beiden passen nämlich hervorragend zusammen. Das GEWINNSPIEL gibt es am Ende des Beitrags.
.Aber nun zum Rezept für den High-Protein Lachszopf
Proteinreicher Lachszopf (High-Protein)
Bei diesem Rezept haben wir den Brotbackautomaten BA 550 nur zum Kneten und zum Gehenlassen des Teiges verwendet. Denn auch dazu ist ein Brotbäcker ideal.
ZUTATEN
Für den Teig:
300 g BÖCKER Sauerteig Backmix Universal+ Protein
14 g Trockenhefe
320 ml Wasser
1 geh. Teelöffel Salz
1 EL Olivenöl
Für die Füllung:
100 g Frischkäse
100 g Schmand
1 EL Dill
Zitronenabrieb
200 g Lachs
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Das Wasser, die Backmischung, Trockenhefe, Salz, Öl in den Behälter des Brotbackautomaten BA 550 füllen.
- Das Programm Teig kneten wählen.
- Ist das Programm mit allen Gehzeiten abgelaufen, den Teig aus dem Gerät nehmen und den Knethaken entfernen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Frischkäse, Schmand, Salz, Pfeffer, Dill, Zitrone zu einer Creme verrühren und den Teig damit bestreichen.
- Nun den Lachs auf die Creme legen.
- Dann wird der Teig aufgerollt und der Länge nach durchgeschnitten.
- Die beiden langen Stränge werden wie ein Zopf umeinandergewickelt und danach zu einem Kreis geschlossen und etwas festgedrückt.
- Aufs Backblech legen und im Backofen für ca. 30 Minuten bei 200 °C backen.
- Guten Appetit!
GEWINNSPIEL
Zusammen mit der Firma BÖCKER haben wir ein Gewinnpaket geschnürt, das vielleicht bald zu DIR auf die Reise geht.
Es besteht aus unserem elektrischen Brotbackautomaten BA 550 sowie einem Set mit 3x Böcker Sauerteig Backmix Universal+Protein. glutenfrei, vegan, Bio, ballaststoffreich, zuckerarm und GELINGSICHER!
SO KOMMST DU IN DEN LOSTOPF
Hinterlasse uns einen freundlichen Kommentar, in welchem du uns deine Erfahrungen zum Thema „High-Protein kochen & essen“ verrätst. Hast du schon welche?
TEILNAHMESCHLUSS:
Sonntag, 19. April 2026 um 23:59 Uhr
TEILNAHMEBEDINGUNGEN:
- Teilnehmen können alle ab 16 Jahren mit Wohnort in Deutschland oder Österreich.
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
- Bitte beachtet auch die Gewinnspielbedingungen auf https://rommelsbacher.blog/gewinnspielbedingungen
- Wir losten zeitnah aus und benachrichtigen den Gewinner oder die Gewinnerin per E-Mail.
- Veranstalter des Gewinnspiels: ROMMELSBACHER ElektroHausgeräte GmbH, Dinkelsbühl
- Die Gewinnerin bzw. der Gewinner erklärt sich durch die Teilnahme einverstanden, dass ihre/seine Daten für den Versand des Gewinns genutzt werden dürfen. Die Gewinnadressen werden uns ausschließlich zur Abwicklung des Gewinnversands genutzt.
TIPP
Das Gewinnspiel läuft auch auf unseren @rommelsbacher Kanälen auf Instagram und Facebook. Somit bekommt ihr noch mehr Gewinnchancen!
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