An alle, die gruselige Rezepte zu Halloween lieben oder nach einem Gericht suchen, mit dem sie ihre Freunde aus der Heavy Metal Szene überraschen können: Wir haben da was für Euch! Denn wir zeigen heute, wie man schwarze Burgerbrötchen selber machen kann.
Black Burger
Passen zu Halloween, zum Metal Festival oder zu eurer persönliche Black Week!
ZUTATEN
für 8 Stück
300 ml Milch
60 g Butter
20 g frische Hefe
500 g Weizenmehl Type 405
1 Ei
1 TL Salz
5 g schwarze Farbpaste (Lebensmittelfarbe)
Außerdem:
2 EL Milch
1 EL Sesam
ZUBEREITUNG
- Milch und Butter in einem Topf lauwarm erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen.
- Hefe und Zucker unter die Milch rühren, bis beides vollständig gelöst ist.
- Das Mehl in eine Rührschüssel geben, die Milchmischung zugeben und mit der Küchenmaschine 8 – 10 Minuten kneten.
- Salz, Ei und Lebensmittelfarbe zugeben und verkneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen.
- Dann den Teig in acht gleiche Teile teilen. Diese Teiglinge zu Burgerbrötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Abstand zueinander legen.
- Abdecken und für weitere 45 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
- Den Backofen (perfekt dafür: unsere Mini Backöfen!) auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Teiglinge mit Milch bestreichen und Sesamkörner aufstreuen.
- Die schwarzen Buns im vorgeheizten Backofen für 16 – 20 Minuten backen.
- Nun aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Wenn sie abgekühlt sind, die Buns mittig aufschneiden und mit den Burger-Zutaten nach eigener Wahl belegen. Ein paar Ideen dazu gibt es weiter unten.
TIPPS
- Zu selbstgemachten Burgern passt wunderbar unser fruchtiges Himbeerketchup aus der MeinHans Rezeptsammlung!
- Burger Buns, die nicht am selben Tag benötigt werden, einfach nach dem Abkühlen in Gefriertüten packen und einfrieren.
BURGER REZEPTE
Wer seine Burger Fleischpatties selber machen möchte und/oder Inspirationen zum Belegen von Burgern haben möchte, wird unten fündig. Die folgenden Rezepte schmecken nämlich auch „in Schwarz“! Zum jeweiligen Rezept kommt man durch einen Klick auf das Bild.
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