Von heißen Waffeln können wir gar nicht genug bekommen. Darum haben wir heute ein weiteres Waffelrezept für euch, das vor allem im Herbst und Winter eines unserer Lieblinge ist: Apfelwaffeln mit Walnüssen. Zimt und Rum sind auch dabei.
Apfelwaffeln mit Walnüssen, Zimt und Rum
Ob man dazu geschälte oder ungeschälte Äpfel verwendet, bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen.
Das Rezept ergibt etwa 8 Waffelringe.
ZUTATEN
300 g Äpfel, grob geraspelt oder sehr klein gewürfelt
½ TL Zimt
1 EL Rum
75 g Zucker
75 g Walnüsse, gemahlen
250 g Butter
etwas abgeriebene Orangenschale
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
200 ml Milch, lauwarm
Zimt-Zucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
- Die geraspelten Äpfel mit Zimt, Zucker, Rum und den gemahlenen Walnüssen vermischen und
etwas durchziehen lassen. - Die Butter schaumig rühren, die Orangenschale und (nach und nach) die Eier unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der lauwarmen Milch in unter den Teig rühren.
- Zuletzt die Apfel-Nuss Mischung vorsichtig unterheben.
- Nun können die Waffeln ausgebacken werden. Dazu das Waffeleisen aufheizen und den Teig portionsweise zu Waffeln backen.
- Die fertigen Apfelwaffeln mit Zimt-Zucker bestreuen und warm servieren.
TIPP
Besonders gut passt dazu ein warmes Apfelkompott, das mit Zimt und Nelken abgeschmeckt wurde. Oder unser leckeres Orangenkompott.
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