Wie im letzten Beitrag versprochen, gibt es gleich das nächste Rezept für unseren Suppen & Veggie Drink Bereiter ‚Vera‘. Diese Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Mandeln ist perfektes Winter-Soulfood! Sie wärmt wunderbar nach einem langen Spaziergang und lässt sich auch als schnelles Abendessen nach der Arbeit einfach zubereiten. Und das Beste daran: der Aufwand ist Minimal!
Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Mandeln
Die gerösteten Mandeln sind das Tüpfelchen auf dem ‚i‘, geben sie doch der sahnigen Suppe den passenden Crunch und ein feines Aroma.
ZUTATEN
300 g Brokkoli
2 Kartoffeln, mehlig kochend
1 kleine Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
125 g Sahne
Salz
Pfeffer
Außerdem
Mandelblättchen
ZUBEREITUNG
- Den Brokkoli in möglichst feine Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in Würfel von 1×1 cm schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Alle Zutaten bis auf die Sahne in den Behälter geben und den Deckel ohne Pürierglocke aufsetzen.
- Das Programm Suppe aktivieren.
- Die Laufzeit beträgt gute 30 Minuten, in denen man nichts tun muss. Man hat also ausreichend Zeit um den Tisch zu decken und …
- die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett/Öl goldgelb anzurösten.
- Nach Ablauf den Programms den Deckel vom Gerät abnehmen, die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, noch etwas mit Brühe verdünnen.
- Auf Teller aufteilen, mit etwas Sahne und den gerösteten Mandeln garnieren und servieren.
- Guten Appetit!
SUPPEN & VEGGIE DRINK BEREITER SVD 1400 Vera
Wer gerne Suppen isst, wird dieses Küchengerät lieben. Und wer sich seine Pflanzen“milch“ (Pflanzendrinks) selbst zubereiten möchte, ebenfalls. Denn Vera macht sich nützlich, wo sie kann. Zudem ist sie richtig pflegeleicht.
Zum Frühstück bereitet sie cremiges Porridge oder einen frischen Mandeldrink fürs Müsli zu. Zum Mittag- oder Abendessen zaubert sie eine leckere Suppe und für Zwischendurch wird ein fruchtiger Smoothie gemixt.
So kommt man mit Vera lecker & gesund durch den Tag.
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