Ein Fondue als Hauptmahlzeit ist ja nicht jedermanns Sache, da die Sättigung etwas länger auf sich warten lässt. Aber bei einem Fondue als Nachtisch bekommen alle Schleckermäulchen am Tisch leuchtende Augen! Vor allem ein süßes Schokoladen-Fondue mit Brioche kann wunderbar als festliches Dessert den krönenden Abschluss des Weihnachts- oder Silvester-Menüs bilden.
Unser Rezept für Schokoladen-Fondue mit Brioche ist einfach.
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ZUTATEN
250 g Edelbitter-Schokolade, (ca. 80% Kakaoanteil)
250 ml süße Sahne
1 Mango
1 Banane
200 g Weintrauben
100 g Brioche (oder Hefezopf)
10 g Butter
2 EL Zucker
1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
2 TL Zimt, gemahlen
1/2 TL Kardamom, gemahlen
1/2 TL Gewürznelken, gemahlen
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Brioche in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne zerlassen und Brioche-Würfel von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zucker mit Gewürzen mischen.
- Brioche-Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit der Zucker-Mischung bestreuen und ca. 10 Min. backen.
- Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Die gebackenen Brioche-Würfel ebenfalls anrichten und alles auf dem Tisch bereitstellen.
- Die Sahne in den Fonduetopf geben und langsam erhitzen.
(Einstellung max. halbe Reglerstellung) - Die Schokolade in Stücke brechen und in die Sahne geben, um sie unter Rühren zu schmelzen. Alles gründlich vermischen.
- Das Fonduegerät in die Tischmitte stellen.
SCHOKO-FONDUE GENIESSEN
- Man spießt einen Briochewürfel bzw. ein Stück Obst auf die Fonduegabel und tunkt sie in die warme Schokolade im Fonduetopf.
- Es können auch weitere Dippers bereitgestellt werden, wie z.B. Marshmallows, Waffeln und kleine Salzbrezeln.
- Nach einer Weile, wenn die Schokolade im Topf weniger geworden ist. kann man die Temperatur des Fonduegerätes weiter nach unten regulieren, um ein Überhitzen der Schokolade zu vermeiden.
Wir wünschen allen Lesern schöne Festtage & guten Appetit!
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* Käsefondue
* Asia Fondue mit würziger Brühe
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