Der Sommer ist zurück und die Lust auf Eiscreme ebenso. Daher haben wir für euch drei neue Eisrezepte vorbereitet, mehrfach getestet mit unserem „Kurt“, der cleveren 4-in-1 Eismaschine.
Probiert nach Lust und Laufe auch Abwandlungen dieser Rezepte aus. Der Fantasie sind da kaum Grenzen gesetzt.
Wir beginnen gleich mit unserem Lieblingseis dieses Sommers.
JOGHURT-LAVENDEL EIS
150 ml Joghurt (gekühlt)
150 ml Schlagsahne (gekühlt)
100 ml Lavendelblütensirup
etwas Puderzucker nach Bedarf und Geschmack
Alle Zutaten in den vorgefrosteten Behälter der laufenden Eismaschine füllen und so lange rühren lassen, bis ein cremiges Eis entsteht.
Sehr frisch, fruchtig und leicht sind Sorbets. Kein Fett und – wenn man mag – auch zuckerfrei. Denn man kann den Zucker gerne durch andere Süßungsmittel ersetzen.
Das klingt gut? Dann viel Spaß mit den nächsten beiden Rezepten.
ORANGEN MINZ SORBET
50 ml Wasser
250 ml Orangensaft
1 TL Limettensaft
40 g Puderzucker
2 TL frische Minze, fein gehackt
Alle Zutaten in den vorgefrosteten Behälter der laufenden Eismaschine füllen.
Zeiteinstellung: 25 Minuten
Unser Tipp: Dieses Sorbet schmeckt auch gut mit Basilikum anstatt Minze.
ANANAS SORBET
250 ml Ananassaft
1 Stück Zitrone (den Saft davon)
80-100 ml Läuterzucker *)
1 Eiweiß
Alle Zutaten mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen.
Die Masse in den vorgefrosteten Behälter der laufenden Eismaschine füllen.
Zeiteinstellung: 25 Minuten
*) REZEPT FÜR LÄUTERZUCKER: Läuterzucker kann man leicht selbst herstellen. Man vermischt in einem Topf 1 kg Zucker mit 1 Liter Wasser und rührt, um den Zucker in der Flüssigkeit aufzulösen. Das Ganze wird erhitzt und einmal aufgekocht. Danach lässt man die Flüssigkeit über einen längeren Zeitraum leicht köcheln, bis sie eindickt und eine sirupartige Masse entsteht.
Noch mehr Eisrezepte findet ihr hier:
Heidelbeer Eis
Erdbeer Sorbet
Und wer mehr über unseren ‚Kurt‘ wissen möchte, kann sich gerne auf der ROMMELSBACHER Homepage umsehen:
Eismaschine IM 12 ‚Kurt‘
Fröhliche Eiszeit!
