Keine Panik im Beschichtungs-Dschungel: Was ihr über PFAS, PTFE & Co. wissen müsst
Hand aufs Herz: Wisst ihr genau, was der Unterschied zwischen PTFE und PFAS ist? Begriffe wie PFOA, Weichmacher und Mikroplastik sorgen oft für Verunsicherung. Wir bringen Licht ins Dunkel und zeigen euch, warum ihr bei euren ROMMELSBACHER Geräten ganz unbesorgt genießen könnt.
Hier geht wieder ein herzliches Dankeschön an unseren Kollegen Jan S. aus der Abteilung Technik, dessen umfangreiches Wissen wir für diesen Beitrag nutzen dürfen.
Hilfe im Beschichtungs-Dschungel
1. Die Antihaft-Welt: Sicherer als man denkt!
Zuerst die wichtigste Nachricht: Alle gängigen Antihaftbeschichtungen sind extrem reaktionsträge und reagieren nicht mit Wasser, Öl oder Magensäure. Sie sind schlicht und einfach nicht giftig.
Was man für eine lange Lebensdauer der Beschichtung wissen sollte:
- Vorsicht bei Hitze: Ab ca. 260 °C nehmen Beschichtungen auf Dauer Schaden. Bei starker Überhitzung können sie verbrennen – das ist dann tatsächlich ungesund.
- Abnutzung: Alle Beschichtungen nutzen sich mit der Zeit ab. Der Geschirrspüler beschleunigt diesen Prozess leider noch.
2. Was ist eigentlich dieses PFAS?
PFAS ist eine riesige Stoffgruppe mit ca.10.000 bekannten Verbindungen. Die gefährlichen Vertreter sind längst verboten und es kommen jährlich neue auf die „Black-List“.
- PTFE (oft „Teflon“ genannt): Es gehört chemisch tatsächlich zur Gruppe der PFAS, ist aber eine völlig unkritische Verbindung und daher erlaubt.
PTFE bietet die beste Antihaft-Wirkung und höchste Abriebfestigkeit. Wir nutzen es z. B. bei den Töpfen des Multikochers MD 1000 bzw. Reiskochers MRK 500 oder bei der Backform des Brotbackautomaten BA 550. - PFOA: Dieser Stoff wurde früher bei der Herstellung von Teflon genutzt, ist aber bereits seit 2020 in der EU verboten und wird seit Jahren nicht mehr verwendet, weil es simple und saubere Ersatzstoffe gibt.
3. Die Alternativen: Keramik & Silikon
Wer PFAS-freie Beschichtungen bevorzugt, findet bei uns zwei bewährte Systeme:
- Keramikbeschichtung: Eigentlich ein Silizium-Metall-Salz-Gel, eine ganz feine und harte Nano-Beschichtung. Keramische Beschichtungen sind anfänglich top, verlieren aber bei Überhitzung oder Beschädigung schnell an Antihaft-Wirkung. Zu finden ist dieser Typus z. B. beim Kontaktgrill KG 2025 oder den Knethaken des Brotbackautomaten BA 550, sowie den Töpfen unserer Multi Reiskocher MRK 650 und MRK 950.
- Silikon: Eine sehr vielfältig einsetzbare Lösung, die auf die natürliche Anti-Haft-Wirkung von Silikon setzt. Sie wird z. B. bei den Raclette-Pfännchen der Raclette Geräte RCP 1800 und RCS 1400 verwendet.
4. Und was ist mit den Kunststoff-Teilen?
Bei Küchengeräten nutzen wir überwiegend robuste Hart-Kunststoffe. Diese sind alle lebensmittelecht.
- Keine Weichmacher: Bei Kunststoffen wie ABS (Gehäuse), AS (glasklare Deckel) oder PP (Messbecher) sind Weichmacher schlicht überflüssig.
- BPA-frei: Bisphenol A (BPA) ist für Lebensmittelkontakt seit Ende 2024 verboten. Da wir heutzutage einfach bspw. auf Polypropylen (PP) setzen können, ist das „Problem“ gelöst.
Unser Qualitätsversprechen
All unsere Produkte werden von unabhängigen Prüf-Instituten untersucht und entsprechen den gesetzlichen Anforderungen (wie RoHS, REACH und noch zusätzlich dem deutschen LFGB). Wir haben die entsprechenden Reports vorliegen, damit ihr mit einem guten Gefühl kochen und grillen könnt.
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