Unsere langjährige Kooperationspartnerin Manuela vom Blog ‚Meine Testecke‘ hat etliche unserer Geräte bei sich im Einsatz und stellt damit regelmäßig sehr leckere Rezepte her. Und da hier der Sommer und die Eis-Saison noch in vollem Gange sind, haben wir uns gedacht, wir erfrischen euch heute mit drei von Manuelas Eisrezepten. Vorhang auf für Eiscreme Stracciatella, Kaffee-Eis mit knackigen Streifen und Joghurt-Orangeneis! Alles frisch aus unserer Eismaschine IM 12 ‚Kurt‘.
MANUELAS EISREZEPTE
Manuela schreibt: „Wer sich übrigens wundert, warum ich hier weiße Schokolade verwende, dem erkläre ich es einfach so: ich mag den Gedanken nicht, dass sich in meinem Eis ein rohes Ei befindet. Und weiße Schokolade bindet ebenso gut wie ein rohes Ei, ist relativ geschmacksneutral und beeinflusst die Farbe des Eises nicht!„
Und noch zwei TIPPS VORAB:
1. Je kälter die Zutaten, desto schneller ist das Eis fertig.
2. Ihr wisst ja: Eismachen mit Kurt ist einfach. Man muss nur daran denken, dass man den Eisbehälter am Vortag ins Gefrierfach legt!
UNBEDINGT BEACHTEN!
Der Gefrierbehälter muss für mindestens 12 Stunden im Gefrierfach bei mindestens – 18°C vorgefrostet werden. Das heißt, es muss sich um ein 4-Sterne Gefrierfach handeln, das auf jeden Fall eine Temperatur von – 18 °C erreicht.
Stracciatella
ZUTATEN
375 ml Sahne
125 ml Milch
20 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
100 g weiße Schokolade
100 g gehackte Schokolade
ZUBEREITUNG
- Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die weiße Schokolade langsam darin schmelzen lassen. Danach die Schokomilch gründlich herunterkühlen.
- Nun die Sahne, die Schokomilch und den Zucker sowie Vanillezucker gut miteinander vermischen.
- Die Eismaschine starten und die Mischung über das Einfüllloch in die Maschine füllen.
- Nach einer Weile noch die gehackte Schokolade dazugeben.
- Laufzeit insgesamt etwa 20 – 30 Minuten (je nachdem wie weit die vorbereitete Schokomilch heruntergekühlt war) einstellen.
- Nun kann man Kurt seine Arbeit machen lassen!
Kaffee-Eis mit knackigen Streifen
ZUTATEN
250 ml Sahne
200 ml Milch
60 g Zucker,
½ Vanilleschote
80 g weiße Schokolade
8 g Instant-Espressopulver
1 TL Kakaopulver
50 g gehackte Schokoladen-Kaffeebohnen
ZUBEREITUNG
- Die Milch erwärmen und die weiße Schokolade, den Zucker, Instantkaffee und Kakaopulver unter Rühren in der warmen Milch auflösen. Wieder herunterkühlen.
- Nun die Sahne zugeben und alles gut vermischen.
- Die Eismaschine starten und die Mischung über das Einfüllloch in die Maschine füllen.
- Die Schokolade-Kaffeebohnen in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis sie flüssig sind.
- Jetzt die Eismaschine immer im Auge behalten und ca. 5 bis 8 Minuten vor der Fertigstellung die flüssigen Schoko-Kaffeebohnen hinzugeben.
- Das Ergebnis sind feine und durchgängige Streifen im Eis, die herrlich knackig sind.
Joghurt-Orangeneis
ZUTATEN
250 ml Sahne
200 g Joghurt
4 Orangen
½ Vanilleschote
60 g Zucker
ZUBEREITUNG
- Die Orangen filetieren und mit dem Zucker sowie der ausgekratzten Vanille vermischen.
- Den Joghurt langsam mit der Sahne vermischen und die Zucker-Orangen-Mischung unterrühren
- Diese Mischung in Kurts Obhut geben und für ca. 20 Minuten zu einem wunderbar fruchtig-erfrischenden Eis machen lassen.
Ob Stracciatella, Kaffee-Kick oder Joghurt-Orange: Probier’s aus, variiere nach deinem Geschmack – und genieße deine Pause, die nach Sommer schmeckt!
Liebe Manuela, vielen Dank für die tollen Rezepte!
Wissenswertes & Tipps zum Thema Eiscreme
Ob mit oder ohne Eismaschine – selbst gemachtes Eis ist ein Genuss! Und damit deine Eiskreationen gut gelingen, haben wir ein paar grundlegende Informationen und Tipps für selbstgemachte Eiscreme zusammengetragen. Und am Ende gibt es sogar ein kostenloses Rezeptheft zum Download für dich.
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Eismaschine
Unser ‚Kurt‘ ist inzwischen im ganzen Land bekannt. Diese Eismaschine ist kompakt & günstig. Denn Kurt funktioniert nach dem einfachen Prinzip des Vorfrostens (im 4* Gefrierfach auf – 18°C) und kommt ganz ohne aufwändige Kompressor-Technologie aus.
Kurt ist Eismaschine pur!
Und so sieht sie aus, die Eismaschine IM 12 ‚Kurt‘.
Ende Beitrag: Manuelas Eisrezepte