Für alle, die etwas Grünes auf die nächste Grillparty mitbringen möchten, ist unsere Grüne Knoblauchsauce ein must-have Rezept! Sie passt nicht nur gut zu gegrilltem Fleisch, sondern auch zu geröstetem Brot, Käse und Kartoffeln.
Grüne Knoblauchsauce
ZUTATEN
50 g Basilikum Blätter
50 g Petersilie
5 Knoblauchzehen
200 ml Olivenöl, kaltgepresst
½ TL Salz
½ EL Zucker
1 EL Zitronensaft
60 g geröstete Pinienkerne
80 g geriebener Parmesankäse
ZUBEREITUNG
- Die Kräuter waschen und trockenschütteln und in
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Alle Zutaten fein pürieren. Das klappt zum Beispiel prima in einem Standmixer wie unserem MX 1250.
- Die Grüne Knoblauchsauce in einem gut schließenden Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls man von der Sauce nur eine kleinere Menge zubereiten möchte, dann empfehlen wir unsere Gewürz- & Kaffeemühle EGK 200, die man oben in den Bildern sehen kann. Für dieses Rezept nutzt man den Behälter mit dem 4-flügeligen Messer. Dieser ist speziell auf die Zubereitung von kleineren Mengen an Pesto, Salsa, Rubs und andere Würzsaucen ausgelegt.
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