„High-protein, low-carb und glutenfrei.“, so charakterisiert die Food Bloggerin Monica vom Instagram Kanal monica bodyfitfood ihre leckere Omelett Kreation aus dem Omelett Maker OM 950. Wie man Monicas leckeres gefülltes Protein-Omelett herstellt, dürfen wir euch heute verraten.
Hier handelt es sich übrigens wieder um ein Leftover-Rezept, da es sich bestens eignet, um Reste vom Vortag im Omelett zu verstecken.
Bild und Rezept: Monica B. – Social Media Influencerin: Monicab.ody.fit.food
Gefülltes Protein-Omelett
ZUTATEN
für 2-3 Omeletts
OMELETT
1 Ei (klein)
50 g Eiklar
40 g Proteinmilch
Salz und Pfeffer
Muskat
etwas Erythrit
FÜLLUNG
30 g Proteinkäse
65 g Hühnchenbrust-Reste (gebraten)
50 g Spargel-Reste (evtl. blanchieren)
Spargelgewürz
Ofenkäsegewürz oder Hähnchengewürz
Senf
TOPPING
Protein-Sojajoghurt (Rezept HIER)
eine Handvoll Heidelbeeren
Monica hat das gefüllte Protein-Omelett im Omelett Chef OM 950 zubereitet. Dieses clevere Backgerät kann nicht nur Omeletts, sondern es brät auch Spiegel- und Rühreier und bäckt sogar kleine Kuchen.
ZUBEREITUNG
- Käse, Hühnchenbrust, Spargel kleinschneiden und mit den Gewürzen und Senf marinieren.
- Ei, Eiklar, Proteinmilch mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
- Den Omelett Maker vorheizen.
- Etwa 1/3 des Teiges in die beiden Backmulden füllen und kurz anbacken lassen.
- In jede Backmulde etwa ein Drittel der Füllung verteilen.
- Ein weiteres Drittel des Teiges auf die Füllung in den beiden Backmulden geben und das Gerät schließen.
- Backzeit etwa 7 Minuten.
- Die zwei Omeletts herausnehmen und warm stellen.
- Mit dem restlichen Drittel der Zutaten noch ein weiteres Omelett auf die gleiche Weise herstellen.
- Serviert werden die leckeren Protein-Omeletts mit ein paar Heidelbeeren und hausgemachtem Sojajoghurt als Topping.
TIPP
Wenn man aus den Zutaten nur 2 Omeletts bäckt, sind die Backmulden sehr voll und es muss ggf. die Backzeit auf 8-9 Minuten verlängert werden.
Guten Appetit!
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