Kalt, erfrischend säuerlich, fruchtig und süß-salzig knuspernd – das ist unser Frozen Yogurt mit Erdbeersauce und Salzkaramell. Für alle, die ihre Eiscreme gerne zuhause herstellen, haben wir uns ein superleckeres Eisrezept ausgedacht. Die Eiszeit kann kommen!
Frozen Yogurt
mit Erdbeersauce und Salzkaramell
Dieses Rezept besteht aus drei Komponenten, die separat zubereitet werden. Frozen Yogurt, Erdbeersauce und karamellisiertes Salzgebäck.
ZUTATEN
für 4 Portionen
400 g Naturjoghurt 3,5 % Fettgehalt
100 g Sahne
1 Tütchen Sahnesteif
50 g Salzstangen
250 g Erdbeeren
4 EL Zucker
4 – 6 Erdbeeren als Deko
VORBEREITUNG
UNBEDINGT BEACHTEN!
Der Gefrierbehälter muss für mindestens 12 Stunden im Gefrierfach bei mindestens – 18°C vorgefrostet werden. Das heißt, es muss sich um ein 4-Sterne Gefrierfach handeln, das auf jeden Fall eine Temperatur von – 18 °C erreicht.
ZUBEREITUNG
- Für die Erdbeersauce die Erdbeeren verlesen und im Multizerkleinerer oder mit dem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten.
- Für das karamellisierte Salzgebäck in einer Pfanne den Zucker unter Rühren schmelzen. Die Salzstangen zerbrechen und unter den heißen Zucker mischen. Dann auf Backpapier legen und abkühlen lassen.
- Für den Frozen Yoghurt zunächst die Sahne mit dem Sahnesteif vermengen und mit dem Rührgerät steif schlagen.
- Danach den Naturjoghurt vorsichtig unter die Sahne heben.
- Den vorgefrosteten Behälter der Eismaschine IM 12 in das Gerät einsetzen, Rühreinheit mit Deckel auflegen und verschließen.
- Die Eismaschine starten. Nun die Joghurt-Sahne Masse durch das Einfülllloch im Deckel in die laufende Maschine geben.
- Nach dem ersten Zyklus von 20 Minuten nochmals für weitere 20 Minuten starten. Die Eismaschine stoppt und piept, sobald die Eiscreme fest genug ist.
- Das fertige Frozen Yogurt entweder sofort anrichten oder zunächst in eine Schüssel umfüllen und im Gefrierfach aufbewahren.
- Zum Anrichten zunächst die Erdbeersauce auf 4 Schüsselchen verteilen, darauf den Frozen Yoghurt sowie einige Erdbeerstückchen und den Salzkaramell verteilen.
- Schnell servieren!
KURT DIE EISMASCHINE
Kurt ist unsere unkomplizierte Eismaschine, die in jedem Haushalt willkommen ist. Sie verbraucht im Betrieb kaum Strom, da sie ohne Kühlaggregat auskommt. Der Frost kommt nämlich aus dem Gefrierbehälter, der bei Nichtgebrauch im Tiefkühler gelagert wird, so dass er immer bereit für den nächsten Einsatz ist.
Mit einem Klick aufs Bild gelangst du zur Eismaschine IM 12 Kurt.
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