Der Frühling lässt auf sich warten – da braucht man ein bisschen Soul-Food, mit dem man es sich zuhause gemütlich machen kann. Wie wäre es also mit Rohrnudeln?
- Der Teig ist der gleiche wie bei unseren Dampfnudeln.
- Nur dass man die Teiglinge in eine etwas tiefere Auflaufform gibt, diese mit 150 ml Milch übergießt und ca. 100 g Butter auf dem Teig verteilen.
- Mit etwas Zucker und Zimt bestreut bei 175 °C (Ober und Unterhitze) in den Ofen geben und ca. 25 Minuten backen.
- Dazu passt ein Fruchtmus und/oder süße Vanillesoße.
Hier gerne nochmals das Rezept für unseren leckeren
Hefeteig für Rohrnudeln und Dampfnudeln
ZUTATEN
750 g Mehl
30 g Hefe
80 g Zucker
380 ml lauwarmer Milch
½ TL Salz,
120 g flüssiger Butter
1 Ei
ZUBEREITUNG
- Die Zutaten verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Danach den Teig nochmals kneten, die Menge halbieren und gut bemehlt jeweils zur Rolle formen.
- Die Rolle portionsweise zerteilen und zu Teiglingen formen.
- Zur Herstellung von Dampfnudeln: die Teiglinge in einen Dampfgarer setzen und gar dämpfen.
- Zur Herstellung von Rohrnudeln: die Teiglinge im Backofen backen, wie oben beschrieben.
Wir wünschen gutes Gelingen!
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