Mit viel Motivation und einer guten Portion Teamgeist haben sich unsere Auszubildenden Leni, Luna und Fabian an die ROMMELSBACHER Air Fryer (Heißluft Fritteusen) gewagt und ihre persönlichen Lieblingsrezepte zubereitet.
Chicken Nuggets mit Süßkartoffelpommes & Pizza Wraps
Ob schnell umsetzbare und unkomplizierte Gericht, knusprige Genuss-Momente oder süße Snacks – Jedes Gericht haben unsere Azubis sorgfältig ausgewählt und eigenständig umgesetzt. (Auch fotografiert!)
Dabei ging es nicht nur ums Kochen, sondern auch ums Ausprobieren, geschmacklich Verfeinern und natürlich auch ums Genießen.
Air Fryer auf Azubi-Art: Einfache Rezepte mit WOW-Effekt!
Besonderen Wert legten die drei Auszubildenden auf die Zubereitung alltagstauglicher Gerichte, die sich schnell umsetzen lassen und zugleich geschmacklich überzeugen. Dabei kamen die Rommelsbacher Produkte Multi Zerkleinerer sowie Heißluft Fritteusen zum Einsatz.
Pizza Wraps
Schnelle Zubereitung – schneller Genuss
Zutaten
Für 6 Pizza Wraps
6 Wraps
300 ml passierte Tomaten
200 g geriebener Käse
150 g Salami
Zubereitung
- Die Wraps mit einem guten Guss passierten Tomaten versehen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen – Gerne können die Wraps jetzt auch mit Gewürzen versehen werden, je nach Geschmackstyp 😉.
- Anschließend werden diese mit 2 Salamirädchen belegt und mit geriebenem Käse gut bestreut.
- Nun die fertig zubereiteten Wraps zwei Mal zusammenfalten – einmal zum Halbieren und noch ein weiteres Mal, sodass ein Viertel entsteht.
- Daraufhin die Viertel-Stückchen-Wraps in der Heissluf Fritteuse FRH 1850 auslegen, sodass diese einen Kreis bilden.
- Dort werden sie dann bei 180 °C für ca. 6 Minuten im „Backen“ Programm zubereitet.
- Abschließend lassen sich die Pizza Wraps mit einem Pfannenwender einwandfrei aus dem Frittier Korb der Heißluft Fritteuse entnehmen und servieren.
Chicken Nuggets mit Süßkartoffelpommes
Etwas zeitintensiver, dafür jedoch knusprig, vielseitig und besonders lecker 😊.
Zutaten für die Nuggets
1 kg geschnetzelte Hühnerbrust
150 g Cornflakes
6 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Kräutergewürz
Zubereitung der Nuggets
- Cornflakes in einen Multi Zerkleinerer geben und mit 6–8 kurzen Impulsstößen grob zerkleinern.
- Anschließend die Hühnerbrust und die entsprechenden Gewürze ebenfalls in einem Multi Zerkleinerer geben und zerkleinern bis eine Hähnchen-„Paste“ entsteht.
- Drei separate Schüsseln vorbereiten:
- Mehl in die erste Schüssel geben,
- Eier in der zweiten Schüssel verquirlen
- zerkleinerte Cornflakes in die dritte Schüssel füllen
- Je 1 Esslöffel der Hähnchen-Paste nehmen und daraus Nuggets formen.
- Dann die Hähnchenstücke nacheinander
- zuerst im Mehl wenden,
- anschließend durch die Eier ziehen,
- und zuletzt mit den Cornflakes panieren
- Panierte Nuggets leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
- Nuggets anschließend in der Doppel Heißluftfritteuse FRH 2650 (in diesem Fall gleich zusammen mit den Süßkartoffel-Pommes) im Pommes-Programm bei 230 °C ca. 18 Minuten knusprig werden lassen.
- Abschließend die „Crispy-Funktion“ nutzen und die Chicken Nuggets mit den Süßkartoffelpommes ca. 2 Min crispy backen.
Zutaten für die Süßkartoffel Pommes
1 kg Süßkartoffeln
1-2 EL Öl
1 TL Salz
Gewürze: Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilli oder Curry
Zubereitung der Pommes
- Süßkartoffeln in gleichmäßige Pommes-Streifen schneiden.
- Die geschnittenen Süßkartoffeln in eine Schüssel mit Wasser geben und ca 30 Minuten einweichen lassen.
- Anschließend die Pommes kurz trocknen lassen oder mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Süßkartoffelstreifen in eine Schüssel geben und mit Öl sowie Gewürzen vermengen.
- Die gewürzten Pommes in den Frittier Korb der FRH 1850 geben und ca. 15-20 Minuten bei ca 230 °C im Pommes-Programm backen.
- Sobald die Wende-/Schüttel-Erinnerung sich meldet, den XXL Frittier Korb aus dem Gerät herausziehen und Durchmischen.
- TIPP: Während des Back Vorgangs können die Pommes noch gewürzt werden
- Mit einem Dipp nach Wahl servieren.
Feedback von den 3 Rommelsbacher Azubis:
Dieses Projekt war für uns als Azubis etwas ganz Besonderes. Gemeinsam haben wir verschiedene einfache Air-Fryer-Rezepte ausprobiert und dabei nicht nur leckere Gerichte gezaubert, sondern auch als TEAM richtig gut zusammengearbeitet. Es hat uns total Spaß gemacht, Ideen auszutauschen, zusammen zu experimentieren und uns am Ende natürlich auch die Ergebnisse schmecken zu lassen.
Besonders schön war, dass jeder seine eigenen Vorschläge einbringen konnte und wir gemeinsam etwas auf die Beine gestellt haben. Der Teamgeist stand dabei im Vordergrund – und natürlich der WOW-Effekt bei unseren Gerichten
Insgesamt war es für uns Azubis eine super Erfahrung, die uns nicht nur mit dem Umgang der Geräte, sondern auch als Gruppe weitergebracht hat. Wir bedanken uns beim VKI, Service und Marketing, dass wir das Projekt so durchführen durften.
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