Ob Fußballfan oder nicht: deftige Schmortöpfe kommen immer gut an. So wie unser heutiges WM-Vorrundengegner-Rezept namens Kédjénou de poulet.
Dieses Nationalgericht von der Elfenbeinküste ist ein scharfer Hähnchen-Schmortopf, der traditionell langsam im Tontopf gegart wird. Wir haben die Zubereitung auf unsere Doppel Heißluft Fritteuse FRH 2650 zugeschnitten (denn Rezepte für die Heißluftfritteuse kann man nie genug haben!) und das Resultat unseres Schmorversuches hat uns überzeugt! Eine absolute Kochempfehlung für den 2. Spieltag unserer Nationalelf!
Kédjénou de poulet
Hähnchen Schmortopf für 2 Portionen
ZUTATEN
2 Hähnchenschenkel
1 Aubergine
4 Tomaten
1 Zwiebel
frischer Ingwer, daumengroß
1 Knoblauchzehe
1 Chili
Thymian
1 Lorbeerblatt
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1/2 l Wasser
ZUBEREITUNG
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden.
- Tomaten und Auberginen zu kleinen Würfeln verarbeiten.
- Die Chili in kleine Ringe schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Chili und die Hühnerschenkel in eine passende Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Lorbeer gründlich vermengen.
- Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Anschließend ca. 1/2 l Wasser in die Auflaufform zugießen und mit einem Deckel (oder mit Alufolie) abdecken.
- Die Auflaufform in die Heißluftfritteuse stellen. Das Programm Geflügel wählen und die Garzeit auf ca. 2 h einstellen.
- Falls nach Programmende der Sud noch zu dünnflüssig scheint, den Deckel bzw. die Alufolie abnehmen und offen noch eine Weile einkochen bzw. bräunen lassen.
- Als Beilage passt Reis. Aber auch Fladenbrot ist beliebt dazu, denn damit kann man kräftige Sauce aus dem Schmortopf schön auftunken.
TIPP für die Zubereitung im Slow Cooker
- Schmorgerichte sind perfekt für die Zubereitung im Slow Cooker. Auch dazu kann man unsere FRH 2650 nutzen, denn sie hat ein extra Slow Cook Programm!
- In diesem Fall die abgedeckte Auflaufform für etwa 5 Stunden im Programm Slow Cook (bei 80 – 85 °C) langsam garen lassen!
- Wer möchte, kann am Ende bei geöffnetem Deckel und höherer Temperatur das Ganze noch etwas nachbräunen.
Wir wünschen guten Appetit
uns unserer Nationalelf ein gelungenes WM Vorrundenspiel!
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