Veggie Burger mit Naan Brot

Team Rommelsbacher (Karin)

vor 6 Monaten

Weil wir es uns heute mit den Veggie Burgern sehr sehr einfach machen, da wir sie aus einer Bratmischung von Bauck Mühle zaubern, spricht nichts dagegen, ein wenig mehr Aufwand in die Burger-Brötchen zu stecken. Denn diese machen wir selbst.

Bei uns gibt’s diesmal keine klassischen Burger Buns, sondern selbstgebackene Naan Brote aus der Pfanne. Veggie Burger mit Naan Brot – einfach ein Gedicht, diese Kombination! Und vielleicht auch eine gute Idee für eueren Osterbrunch?

Veggie Burger mit Naan Brot

ZUTATEN

FÜR DIE BURGER

1 Pck. Veggie Gemüse Burger von Bauck Mühle

1 Karotte
1 kleiner Radicchio
1 rote Zwiebel
1 Bund frischer Koriander
100 g Joghurt
3 EL Mayonnaise

Fett oder Öl zum Braten

Außerdem – je nach Vorliebe:
Süß-Sauer Sauce
Sweet Chili Sauce

FÜR DAS NAAN BROT

250 g Mehl (Weizenmehl Type 405)
1 TL Backpulver
1 TL Salz
40 g Joghurt
130 ml Wasser
Sonnenblumenöl
Schwarzkümmel (optional)

ZUBEREITUNG

BURGER

Den Packungsinhalt der Gemüse Burger in eine Schüssel geben.
Mit dem Wasserkocher WK 3000 Wasser aufkochen. Es werden 300 ml kochendes Wasser in die Burgermischung eingerührt. Das lässt man dann 15 Minuten in Ruhe quellen.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen esslöffelgroße Bratlinge formen.
Diese in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten. (Mit unserer mobilen Einzelkochplatte CTA 1800/IN Induktion geht das überall, auch auf der Terrasse oder im Camper ...). Die Bratlinge warm stellen.

BROT

Die Zutaten (außer Öl und Schwarzkümmel) und in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Für ca. 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Dafür kann man z.B. ein Glas benutzen.
Eine Pfanne mit 1 EL Öl auf der Kochstelle erhitzen – hier: Einzelkochplatte CTA 1800/IN .
Die Teiglinge werden bei mittlerer Temperatur in der Pfanne von beiden Seiten für wenige Minuten gebraten.

Noch heiß mit Schwarzkümmel bestreuen.
Abgekühlt halbieren und als Burger Brötchen verwenden.

BELAG

Die Karotte schälen und in Stifte schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Den Radicchio fein hobeln.
Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel mischen.

Jetzt können wir unseren Burger zusammenbauen!
Dazu zwei Brothälften mit der Joghurtmischung bestreichen, mit dem Gemüsepattie sowie den anderen Zutaten und Saucen ganz nach Belieben belegen und genießen!

Guten Appetit!