Chicken Nuggets selber machen? Klar! Und zwar ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder fettige Fritteusenfettschwaden. Mit unserem Rezept werden sie außen super knusprig, innen herrlich saftig – und das sehr einfach und fettarm in der Heißluftfritteuse. Also ran an den Kochlöffel und los geht’s!
Warum selber machen?
Die Antwort ist einfach: Selbstgemachte Nuggets sind frischer, gesünder und schmecken einfach besser! Hier bestimmst du, was drin ist. Keine Geschmacksverstärker, keine versteckten Zutaten – nur pure, leckere Hähnchenbrust, eine würzige Panade und ganz viel Liebe.
Chicken Nuggets hausgemacht
Ganz einfach, wenn man weiß, wie’s geht.
ZUTATEN
500 g Hähnchenbrust
2 Eier
1 Brötchen, altbacken/trocken
2 EL Speisestärke
2 EL Paprikapulver
50 g Cornflakes
100 g Parmesan
Salz, Pfeffer
Sonnenblumenöl
Außerdem:
Backpapier
ZUBEREITUNG
- Für die Chicken Nuggets wird die Hähnchenbrust im Multi Zerkleinerer MZ 800 zusammen mit einem Ei, Salz, Pfeffer, 1 EL Speisestärke, 1 EL Paprikapulver und der Hälfte des Parmesans zerkleinert.
- Von dieser Masse mit befeuchteten Händen etwa esslöffelgroße Portionen abteilen, kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier belegtes Tablett legen.
- Die geformten Nuggets mitsamt dem Tablett für 30 Minuten in den Tiefkühlschrank geben. Dadurch lassen sie sich später einfacher panieren.
Weiter geht’s.
- In der Zwischenzeit die Panade zubereiten. Dazu das Brötchen, die Cornflakes, Salz, Pfeffer, 1 EL Paprikapulver und die Hälfte des Parmesans zusammen in den Multi Zerkleinerer geben (wir haben dazu unser Modell MZ 600 verwendet) und zu einer etwas gröberen Panade hacken.
- Die Nuggets aus dem Tiefkühlschrank entnehmen und zuerst in Ei und dann in der Panade wälzen.
- Die Nuggets mit etwas Sonnenblumenöl besprühen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 200 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
- Noch heiß mit einem Dip nach Wahl servieren und genießen!
TIPP:
Falls du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Nuggets auch im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen – zwischendurch einmal wenden!
Hausgemachte Chicken Nuggets sind nicht nur mega lecker, sondern auch richtig einfach gemacht! Durch die Verarbeitung im Multi Zerkleinerer MZ 800 erhält das Fleisch die perfekte Konsistenz, und mit der Heißluftfritteuse FRH 1700 werden die Nuggets wunderbar knusprig – ganz ohne Frittierfett!
Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losknuspern!
Für ‚Chicken Nuggets hausgemacht‘ waren folgende Geräte im Einsatz:
FRH 1700
Die beliebte XXL Heißluftfritteuse FRH 1700 für alle, die etwas mehr wollen!
MZ 600 und MZ 800
Die beiden 2XL/3XL Multi Zerkleinerer (Modelle MZ 600, MZ 800) sind mit 6 bzw. 8 sehr scharfen Messerklingen ausgestattet. Diese sind auf drei Ebenen übereinander angeordnet und bekommen alles im Nullkommanichts klein.
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