Wer trinkt gerne eine heiße Chai Latte? Wir auch! Darum haben wir uns sehr gefreut, dass unsere langjährige Partnerin und Food Bloggerin Elma sich ein Rezept dazu ausgedacht hat. Und zwar für einen Instant Chai Latte Mix, den man wunderbar bevorraten kann. Mit diesem Pulver-Mix lässt sich jederzeit schnell und einfach eine leckere Tasse Chai Latte zubereiten. Wir zeigen euch heute, wie es geht.
Da wir eine neue Gewürz- & Kaffeemühle (Modell EGK 250) im Sortiment haben, lag es nahe, dieses Gerät gleich zum Ausprobieren der Chai Latte Instant Mischung zu nutzen. Am Ende des Beitrags zeigen wir euch die EGK 250 etwas näher.
Instant Chai Latte Mix
Ein Rezept von Elma (Hanuma kocht).
Bewahrt den fertigen Chai Latte Mix in einem luftdicht verschließbaren Behälter auf, damit die Aromen bestmöglich erhalten bleiben. So habt Ihr einen Vorrat an Instant-Pulver, aus dem Ihr ohne großen Aufwand ganz spontan herrlich dampfende Tassen mit Chai Latte zubereiten könnt.
ZUTATEN
Instant Chai Latte Mix
20 g Zimt gemahlen
2 TL Ingwer gemahlen
2 TL Kardamom gemahlen
1/4 TL Nelken gemahlen
1/4 TL Muskatnuss gemahlen
1 Messerspitze Pfeffer gemahlen
2 Pimentkerne
1 Sternanis
Optional (aber von uns empfohlen):
70 g Milchpulver
80 g Erythrit (oder andere Zucker-Alternativen)
ZUBEREITUNG
Instant Chai Latte Mix
- Die Gewürze in die Gewürz- & Kaffeemühle geben. (Wir empfehlen dazu den Behälter mit 2 Messerklingen).
- Die Gewürze mit der Pulse-Funktion zu einem gleichmäßig feinen Pulver vermahlen.
- Dieses Pulver in einen ausreichend großen, verschließbaren Behälter wie z.B. ein großes Twist-Off Glas geben.
- Nun noch das Milchpulver zusammen mit dem Süßungsmittel in die Mühle geben und miteinander zu feinem Pulver vermahlen.
- Diese Mischung zur Gewürzmischung in das Vorratsglas geben und schütteln, damit sich alles gut vermischt. Das Glas bis zur Zubereitung der Chai Latte luftdicht verschließen.
Und jetzt kochen wir uns mit unserem Instant Mix zwei große Tassen leckeren Chai Latte. Mit viel Milchschaum!
CHAI LATTE mit Milchschaum
Menge für 2 große oder 3 kleine Tassen
ZUTATEN
150 ml Wasser
2 Beutel Schwarztee
3 – 4 TL vom selbstgemachten Chai Latte Mix (siehe oben)
600 ml Milch
evtl. zusätzliches Süßungsmittel
ZUBEREITUNG
- Das Wasser in einen Topf geben und zusammen mit den Teebeuteln aufkochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Tee etwa 3-4 Minuten ziehen lassen. Danach die Beutel entfernen.
- Jetzt 3 – 4 Teelöffel vom Chai Latte Mix in den heißen Tee einrühren.
- Die Milch erhitzen und nach Wunsch aufschäumen. Wir haben es uns leicht gemacht und dazu unseren neuen, praktischen Milchaufschäumer MS 625 zum Einsatz gebracht.
- Die heiße Milch zum Tee geben. Alles evtl. nochmal kurz erhitzen und dann in zwei große (oder drei kleine) Tassen aufteilen.
- Mit Milchschaum toppen und genießen.
Elmas TIPP:
Das Milchpulver im Mix sorgt für einen stärkeren Milchgeschmack. Ihr könnt es aber auch weglassen, wenn ihr ohnehin Vollmilch für euren Chai verwendet.
Dasselbe gilt für den Zucker bzw. das alternative Süßungsmittel, das ihr z.B. auch erst am Ende in den fertigen Tee einrühren könnt.
EGK 250 Gewürz & Kaffee Mühle
Mit diesem kompakten und pflegeleichten Gerät lässt sich nicht nur Kaffee mahlen, sondern auch Zucker, Gewürze, Kräuter, Nüsse, Getreide und mehr fein zerkleinern. Und cremige Saucen und Dipps kann sie auch.
Die 2 unterschiedlichen Arbeitsbehälter ermöglichen eine sehr variable Nutzung:
Im Mahlbehälter wird Kaffeepulver gemahlen und im Nu werden getrocknete Gewürze wie Pfefferkörner, Koriander und Kümmel, aber auch Zucker und Salz pulverisiert.
Im Universalbehälter lassen sich frische Kräuter zerkleinern oder eine kleine Portion frisches Pesto und Aufstriche zubereiten.
Die beiden abnehmbaren Behälter sind aus robustem Edelstahl und somit sehr reinigungsfreundlich. (Zur Not dürfen sie auch mal in die Spülmaschine …)
Was ist bei diesem Modell anders?
Für den perfekten Mahlvorgang lassen sich Zeit und Drehzahl in mehreren Stufen einstellen, und garantieren so ein stets gleichbleibendes Ergebnis. Die zusätzliche Pulse-Funktion ermöglicht darüber hinaus auch einen manuellen Betrieb.
Auch diese Gewürz & Kaffee Mühle ist ein unverzichtbarer Küchenhelfer, den selbst anspruchsvolle Hobbyköche und Hobbyköchinnen schnell ins Herz schließen.
Ende Beitrag: Instant Chai Latte Mix