Perfekt zum #Veganuary – schmeckt aber auch im Februar: unser würzig gebratenes Wurzelgemüse mit einem veganen Crunch aus Mr. Tom Salted Caramel. Das Resultat hat unsere Küchencrew begeistert und kommt auf jeden Fall auf die Liste unserer Lieblingsrezepte!
Wurzelgemüse mir Mr.Tom-Crunch
Super lecker und vegan!
Wer die nicht-vegane Variante ausprobieren möchte, nutzt herkömmlichen Naturjoghurt und Butter anstatt Olivenöl.
ZUTATEN
200 g Karotten
200 g Petersilienwurzel
1 Knoblauchknolle
200 g Sellerie
200 g Süßkartoffel
6 Riegel Mr. Tom Salted Caramel (vegan)
1 Becher veganer Joghurt
3 Zweige frischer Rosmarin
Olivenöl
Salz und Pfeffer
dunkler Essig (z.B. Aceto Balsamico Crème)
ZUBEREITUNG
- Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie und Süßkartoffel schälen. Sellerie und Süßkartoffel in Scheiben schneiden, die Karotten und Petersilienwurzeln längs vierteln.
- Das Gemüse in die Heißluftfritteuse FRH 1700 legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 – 3 EL Olivenöl über das Gemüse geben und die aufgeschnittene Knoblauchknolle sowie 2 Zweige frischen Rosmarin dazu legen.
- Das Gemüse für 30 – 40 Minuten bei 160 °C in der Heißluftfritteuse zubereiten.
- Gegebenenfalls zwischendurch wenden bzw. durchschütteln.
- Für den besonderen Crunch mixen wir die Mr. Tom Riegel in unserem großen Multi Zerkleinerer MZ 800 auf mittlerer Stufe. Nicht zu fein mahlen; die Brösel sollen noch eine knusprige Struktur haben.
- In einer Pfanne 50 ml Olivenöl erhitzen. (Wir nutzen dazu unsere Einzelkochplatte CTS 2000/IN Induktion genutzt.)
- Die gemixten Erdnussriegel dazu geben und unter Rühren anrösten. (Wie das duftet!)
- Den Joghurt dick auf eine Servierplatte streichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit etwas Olivenöl sowie Essig beträufeln.
- Jetzt das Wurzelgemüse auf dem Joghurt anrichten. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und mit Olivenöl und Essig beträufeln.
- Zum Schluss kommen die Mr.Tom-Crunch Brösel auf das Gemüse. Gleichmäßig verteilen und dann gleich servieren.
- Schön heiß schmeckt‘s am besten!
GERÄTE IM EINSATZ
Für das leckere Wurzelgemüse mit Mr.Tom-Crunch kamen etliche Rommelsbacher Produkte zum Einsatz:
Multi Zerkleinerer MZ 800 XXL
Unser XXL Multi Zerkleinerer ist neu im Sortiment und wird sicher bald die Herzen aller erobern, die „etwas mehr“ wollen! Hochwertige Materialien, ein kraftvoller und leiser Motor, ein sehr robustes Antriebssystem und der massive XXL Glasbehälter (2,7 Liter), in welchem sage und schreibe 9 scharfe Edelstahlklingen ihre Arbeit tun, überzeugen von Anfang an.
Und keine Bange vor so viel Power, denn maximale Sicherheit ist garantiert. Auch die Reinigung ist super einfach, da alle abnehmbaren Teile in die Spülmaschine dürfen. Mehr Infos zum Gerät bekommst du durch einen Klick aufs Bild.
HEISSLUFTFRITTEUSE frh 1700
Unsere große Heißluftfritteuse mit Sichtfenster hat bereits den Weg in viele Kundenherzen gefunden. Ihr großzügiges Fassungsvermögen (8 Liter Volumen!), das praktische Sichtfenster und die abschaltbare Innenbeleuchtung sind Besonderheiten, die bei dieser attraktiven Heißluftfritteuse sofort auffallen. Doch überzeugt dieses zeitgemäß leise und energieeffiziente Gerät mit einer Vielzahl weiterer praktischer Funktionen. Mehr dazu erfährst du mit einem Klick auf das Bild.
EINZELKOCHPLATTE CTS 2000/IN Induktion
Nie war Kochen einfacher als mit dieser innovativen Induktionskochplatte von ROMMELSBACHER. Das Gerät überzeugt bei der Nutzung durch innovative Technik und angenehmes Handling. Ein in die Kochfläche integrierter Sensor sorgt für höchste Temperaturgenauigkeit (nie wieder Überkochen oder Anbrennen!) und die 6 Direktwahlprogramme ermöglichen auch Kochanfängern eine effiziente Nutzung des Gerätes.
Durch die speziellen Voreinstellungen lassen sich moderne Küchentrends wie z.B. Joghurtbereiten, Slow-Cooking und Sousvide im Handumdrehen verwirklichen. Alle Programme sind individuell anpassbar und abgesehen von den voreingestellten Programmen kann die Kochplatte auch über 10 Leistungsstufen individuell geregelt werden. So kommen auch Küchenprofis auf ihre Kosten. Interessant? Dann klicke gerne auf das Bild.
Ende Beitrag: Wurzelgemüse mit Mr.Tom-Crunch