Muttertag voraus! Auch ohne Back-Kenntnisse könnt Ihr eurer Mama, Oma, Ersatzmutti und Lieblingsgroßmutter eine leckere Torte backen. Anstatt eines Biskuitbodens verwendet Ihr ganz simpel frisch gebackene Waffeln. Ein Waffeleisen ist bei dir sicher verfügbar (wenn nicht, dann schau bei ROMMELSBACHER vorbei) und das Backen von frischen Waffeln ist kinderleicht. Die Füllung ist nicht schwierig, doch müsst Ihr ein bisschen Wartezeit zum Kühlen einkalkulieren. Haltet euch einfach an das Rezept, dann klappt es auf jeden Fall mit dieser verführerischen Waffeltorte mit Erdbeeren. Los geht’s!
ZUTATEN
Für die Waffeln
250 g Butter
150 g Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
6 Eier
2 EL Rum
250 g Mehl
250 g feine Speisestärke
1 Tütchen Backpulver
¼ l Milch
Puderzucker
Für die Füllung
3 Becher Schlagsahne 200 g
3 Tütchen Sahnefest
1 Tüte Vanillepuddingpulver
2 Tütchen Vanillezucker
2 EL Zucker
500 ml Milch
500 g Erdbeeren
Außerdem:
Ein Waffeleisen für belgische Waffeln und
eine rechteckige Backform bzw. einen rechteckigen Tortenring
Hinweis: Je nach Größe der Form können die benötigten Zutatenmengen variieren.
ZUBEREITUNG
- Zuerst wird der Waffelteig zubereitet:
- Dazu die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und den Rum in den Teig einarbeiten.
- Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver sieben und mischen. Die trockenen Zutaten nun portionsweise zum Teig geben und unterrühren. Ebenso mit der Milch verfahren. Der Teig ist fertig.
- Für unsere Waffeltorte haben wir uns für Waffeln Belgische Art entschieden, denn die sind dicker. Diese Art von Waffeln lassen sich sehr gut mit unserem Multi Toast & Grill SWG 700 ‚Max‘ zubereiten.
- Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen mit einem Pinsel einfetten.
- Sobald die vorgegebene Temperatur im Waffeleisen erreicht ist, schaltet die Backampel von Rot auf Grün. Jetzt kann der Teig portionsweise eingefüllt werden.
- Beim Einfüllen darauf achten, dass man die Waffelplatten nicht überfüllt.
- Den Deckel schließen und die Backampel wechselt auf Rot. Ist der Backvorgang abgeschlossen, wechselt die Ampel wieder zu Grün. Nun können die Waffeln zum Abkühlen entnommen werden.
- Den restlichen Teig ebenso verarbeiten und die Waffeln abkühlen lassen.
- Nun kommt die Füllung dran.
- Dazu wird der Vanillepudding nach Anleitung zubereitet. Auch dieser muss anschließend gut abkühlen.
- Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif schlagen und die Masse unter den abgekühlten Vanillepudding heben.
- Die Backform mit Waffeln auslegen, ggf. die Waffeln zurechtschneiden.
- Einen Teil der Erdbeeren halbieren und die Schnittflächen an den Rand der Backform setzen. Das macht aus der fertigen Torte einen echten Hingucker.
- Einige halbierte Erdbeeren als Dekoration beiseitestellen.
- Die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unter die Sahne-Puddingmischung heben.
- Die Sahnemischung in die Backform geben und glattstreichen. Darauf wieder eine Schicht Waffeln auflegen und leicht andrücken.
- Mit den aufgeschnittenen Erdbeeren dekorieren und mindestens über Nacht abgedeckt im Kühlschrank kühlen.
- Am nächsten Tag mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und genießen.
Wir wünschen euch einen schönen Muttertag!
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Ende Beitrag: Waffeltorte mit Erdbeeren