Manchmal darf es bunt und blumig sein. Darum gibt es heute ein italienisches Fladenbrot mit farbenfrohem Belag aus Gemüse. Dabei kann man seiner Fantasie gerne freien Lauf lassen und die Oberfläche des Teiges üppig mit Kräutern und bunten Gemüsestreifen schmücken. So ein Focaccia-Garten ist durchaus auch ein netter Ersatz für einen Blumenstrauß; sei es als Gastgeschenk oder als kleine Überraschung für Mutti, Freundin oder Nachbarin.
Wir sparen Strom und deshalb backen wir unser Blumen-Focaccia im Minibackofen. Hier seht Ihr unser Modell BG 1620 Back & Grill Ofen, das einen XL-Backraum mit 37 Liter Volumen hat, Backformen bis 36 cm Ø aufnimmt und auch als Hähnchengrill mit Drehspieß eine sehr gute Figur macht.
Nun aber zum Rezept …
FOCACCIA-GARTEN
ZUTATEN
Hefeteig
500 g Mehl Type 550
1 TL Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl
Belag
2-3 Cocktailtomaten
je 1 Minipaprika in rot, gelb und orange
1 Stange Porree
1 rote Zwiebel
Petersilie, frisch
Schnittlauch, frisch
Thymianstängel, frisch
Basilikumstängel, frisch
2 – 3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Der Hefeteig
- Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Hefeteig auf Größe des Backblechs ausrollen und auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
- Mit einem Tuch abdecken und nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen.
Belag vorbereiten
- Cocktailtomaten – halbieren
- Minipaprika rot, gelb, orange – in Ringe schneiden = Blüte
- Porree oder Lauch – Scheiben schneiden = Blüte
- rote Zwiebeln – in dünne Scheiben hobeln = Blüte
- Petersilie, Schnittlauch, Basilikum – als Stiele und Blätter für die Blüten verwenden
Focaccia-Garten
- Nun belegt man Teig fantasievoll mit dem vorbereiteten Gemüse und den Kräutern.
- Olivenöl mit Salz und Pfeffer mischen und die Oberfläche des Focaccia Brotes damit bestreichen.
- Den Minibackofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Focaccia für 30 – 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Oder lauwarm genießen …
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