2-Schicht-Omelett – Mamas Lachs-Ei-Brot

Heike vom Blog Kleine-Familie-Rastlos hat sich ein leckeres Frühstücksgericht für den Omelett Chef Oskar ausgedacht. Es ist ein 2-Schicht Omelett; proteinreich, lowcarb und histaminarm. Und es sieht aus wie ein belegtes Brot. Aber … es ist keines! Obwohl es Mamas Lachs-Ei-Brot heißt. Dieses  Frühstückchen ist schnell gemacht und auch gesund.

Heike erzählt, dass ihre Familie ganz verrückt danach ist und wir freuen uns, dass wir dieses Rezept teilen dürfen.

2-Schicht-Omelett - Mamas Lachs-Ei-Brot aus dem Omelett Chef Oskar von Rommelsbacher

2-Schicht Omelett – Mamas Lachs-Ei-Brot

Lowcarb, histaminarm, lecker. Ein Snack für 2 Personen.

ZUTATEN

Für die erste Lage:
3 Eiweiß
30 g Haferflocken
30 g Körniger Frischkäse
Salz, Pfeffer

Für die zweite Lage:
3 Eigelb
125 g Wildlachs, in Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer

Zum Finish      
20 g Körniger Frischkäse
eine Frühlingszwiebel

ZUBEREITUNG

  • Die Eier trennen. Eiweiß und Eigelb in verschiedenen Schüsseln weiterverarbeiten.
  • Zum Eiweiß die Haferflocken und den Frischkäse geben. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Eigelb mit dem Wildlachs vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.  
  • Den Oskar aufheizen.
  • Zuerst die Eiweiß-Mischung verarbeiten. Dazu die Masse auf die beiden Backmulden verteilen und 7 Minuten backen. Danach aus dem Gerät nehmen und auf zwei Teller legen.
  • Ist der Oskar wieder aufgeheizt, wird die Eigelb-Masse gebacken. Diese ebenfalls in 2 Portionen auf die Backmulden verteilen. Backzeit 8 Minuten.
  • In der Zwischenzeit bestreicht man die Eiweiß-„Brote“ mit körnigem Frischkäse. Am Ende legt man das gebackene Lachs-Eigelb darauf und garniert beide „Brote“ mit der in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel.  

Wir finden, dieses 2-Schicht-Omelett ist ein Eier-Rezept, das man probiert haben muss!


Wer sich für Einzelheiten zum Omelett Chef OM 950 interessiert: mit einem KLick auf das Produktbild kommt Ihr direkt zur Oskars Artikelseite.

Omelett Chef Oskar OM 950 von Rommelsbacher / Rezept 2-Schicht-Omelett - Mamas Lachs-Ei-Brot

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